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爱看书屋 >> 激情燃烧的岁月 >> 第2602章 钱找到了

“想吃水饺了?”夏凝最了解女儿的心思。

“就是觉得水饺很神奇,昨天看到酒店的师傅包水饺便跟师傅学了一下,很想试试。”易凤说道。

易云睿跟夏凝对视一眼,易云睿看了眼时间,“现在还来得及,走吧,体验一下包水饺的快乐。”

只要是孩子们感兴趣的事情,他们就会尽量满足,以前工作忙起来好多天不回家,缺少了许多与孩子相处的机会,现在闲赋在家,就更加珍惜。

水饺是北方人的习俗,逢年过节都喜欢吃,现在互联网发达了人们生活水平也提高了,南方也有许多人学会了这项手艺,也很喜欢吃。

夏凝小时候还真包过许多次,只是现在动手的机会少了,趁着今天这个机会,她要好好的露一手。

第一步是准备包水饺的材料,面粉、肉、白菜、粉条、胡萝卜,五百克面粉和成面团备用,然后是剁馅,先将馅儿切细一点儿然后再剁细,白菜还要先放点儿盐去掉白菜里多余的水分,把肉馅加入腌制料包跟味极鲜入味,白菜挤掉多余的水分之后掺和在肉馅里一起搅拌均匀。

“搅拌的时候筷子要顺着一个方向搅拌,这样搅拌出

来的饺子馅味道均匀,口感也会更好。”夏凝拿着筷子做了个示范,两个孩子依次尝试了几下,最后交给易云睿搅拌均匀。

准备工作做好之后,一家四口在桌边坐下,洒了一点儿面粉重新揉面团,一人一块儿。

“揉好的面团搓成长圆形,直径三厘米左右,用刀切两厘米左右一块,注意了,切一下就要转动一下,这样洒了面粉滚一圈,一压就是圆形的,看到了吗?”夏凝一边说一边师范。

两个孩子看的十分认真,看完后就开始自己动手,有模有样的。

等他们弄完后,夏凝拿了擀面杖,左手托着水饺面团,右手用擀面杖在面团上滚一下撤回,托着面团的手把面团转一下再擀一下,转一圈之后一个水饺皮儿就弄好了。

“看到了吗?这可是一项考验左右手配合能力的技术活,擀面杖要用力还要注意不要压到左手的手指,很痛哦。”夏凝又师范了一下,笑眯眯地问两人,“看清楚了吗?”

“看清楚了,妈咪,我先来试试。”易凤说着试了一下,然而她力气有点儿小,压下去之后面团并没有延展多少,她又用力压了一下,险些压到自己的手指头,“看起来明明很容易,没想到做起来这么难,我一定要学会。”

易凤小姑娘从来都是不服输的性子,做什么事情都不气馁,斗志昂扬的小模样,开始几个形状都不规则,可很快她就摸索到了窍门,虽然力气有点儿小,多转几圈后,便是一个漂亮的饺子皮。

易龙一开始也跟易凤一样,看着容易做起来难,几个之后便渐渐上手了。

两人兴奋地擀饺子皮儿,没多久易凤开始抓按着擀面杖的掌心,红红的,“哇,好痒啊。”

“因为不长做,用力大了就会痒,停下来很快就能好。”夏凝看着她红彤彤的掌心笑了笑,加快了动作,孩子亲身体验过就可以,没必要都做完。

制作好了饺子皮之后,接下来就是包饺子,包饺子更是一个技术活。

“你们先看我,把饺子皮放在掌心,放适量的馅儿进去,然后把饺子皮对折,先把中间捏起来,然后捏一个褶子捏紧,再捏一个褶子捏紧,捏左边的时候就要把水饺换到右手里,用左手捏对应的褶子,最后再捏一遍以防露馅,看,像不像一个小元宝?”夏凝将包好的饺子放在面板上,白白胖胖的饺子很是招人喜欢。

“好可爱。”易凤十分欢喜,连忙上手开始包水饺,然而水饺在她的小手里似乎总是不听使唤,褶子一个都没捏好,最后就变成了一个扁豆一样的形状。

易龙也尝试着包了一个,跟易凤的水平不相上下。

“好难呀。”易凤叹了口气,又仔细观察了一下夏凝的手法,继续挑战,一直到第三个总算捏出了褶子,但形状还是不怎么好看。

易龙倒是先包出了一个漂亮的水饺,褶子捏的好,形状也很好。

“哥哥比我厉害。”易凤看着易龙的水饺,笑着说道,“我也要再努力一下,我也可以的。”

夏凝十分欣慰,两个孩子虽然总会攀比,却从不会因为对方比自己强而生气,反而更能激发对方的斗志,十分正能量。

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