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第283章 废物利用变美味

第283章 废物利用变美味

沈凤立刻求饶,“得!得!得!我错了,你是大嫂,你大人大量,别跟我计较,我可指着这好吃好喝一次了。”

何琳咬着牙,真是恶心死她了,真不知道这女人怎么想的,竟然帮她说话,是脑子装的豆腐渣吗?

不过这女人还真是有本事,明明唐天宝就向着她,如今连沈凤都向着她,她还真是不知道如何孤立她了,不过她绝对不会放弃,她要在天一哥回来之前,撵走这个女人。

云岚才不管何琳想什么,算着时间,把回锅肉的肉捞起来,想起老太太今儿要过来吃饭,便出去切了一斤多的上好五花肉进来,一会过油做成再蒸一下,做成扣肉。

云岚想着,就洗干净手,去捞了一些干咸菜,泡茶,还舀了半碗的黑酱。

一个时辰,广锅里的肠肠肚肚都好了,云岚将其全部聊起来,放在筲箕里晾着,洗了锅,招呼何琳烧大火,然后倒入菜籽油。

云岚把自己准备的辣椒面和花椒面,分别放入瓦罐里,在辣椒面里撒了一把白芝麻,等着锅里的油熟了,分别将油舀入两个罐子里,顿时两股香味袭来,弄得云岚空中生津,想起了前生好多吃食。

煎好油辣子后,云岚将各种香料倒入广锅里,爆出香味,在全部装起来,五香油也做好了。

再加入菜籽油,烧的沸腾后,让何琳熄火,将刚才的五花肉放入油锅里,炸到两面四面金黄后,捞出晾着,再把剩下的油装到有罐子里。

再把中间的骨头汤锅盖打开,拿筷子戳了一下,发现差不多了,就把罗布倒进去,拿来和过差不多大的蒸笼放上,再转身把炸好的肉切成长片,整整齐齐的反着放在瓦碗里,将干咸菜放在上面,一会蒸好了,翻过来,不但好看,有好吃。

一斤多五花肉切了四碗扣肉,云岚觉得老人都喜欢吃,要是吃不完,还可以给大爷爷端点去。

沈凤的力气还真不是盖的,云岚这里忙好,她哪里也剁好了。

“大嫂,我好了,还要做啥?”

“不用了,你去休息吧,剩下的我来就好了。”

这会,云阳云峥和陌静也回来,陌静说没多少蜂蜜,但还是割了三四斤那样子,云岚觉得够吃了,便招呼陌静进来,她要开始做菜了,必须教会一个,不然以后她都没有休息。

唐天启这会去完竹林也回来,先来厨房给云岚打招呼,然后去看看有什么需要帮忙。

云岚把广锅洗干净,炒了五斤盐,装在木盘里,然后加水,让何琳把火烧大点,她要把血先煮起来。

何琳看着云岚做菜,心下佩服,这女人还真是有本事,一点也不像是穷人家出来的,估计连大户人家都不一定有这等水平。

“姐姐,你这做菜的手艺是谁教的?”

闻听这会,云岚笑了,“以前在京城学得。”

“京……京城?”何琳愣住了,她不就是李家村的人吗?怎么去过京城了?

傻逼,我总不能说我前世学得吧!云岚心下骂了一句,柔柔一笑,“小时候跟着爹娘游走他乡,学了不少,怎么了,你是想学?”

“我倒是想学,可是这太费事了。”何琳笑了,这不但费事,还浪费粮食,回头看她怎么去跟老太太说。

云岚淡淡一笑,也没说啥,陌静进来,“夫人,需要奴婢做啥?”

“切菜,马上就要开始炒菜了。”

“嗯!”

主仆这里忙着,自然不在理会何琳。

云岚吩咐陌静将葱全部切成沫,把回锅肉、肚子和猪肺切薄片,自己则将厚皮菜斜刀切成拨片,再把白菜手撕成块,将所需要的材料全部准备好后,才叫何琳烧广锅。

这时候,唐天心哪儿总算把所有蒜剥好,捣成蒜泥,这才进来,“大嫂,这个好累人啊。”

“一会吃到好吃的了,就不累人了。”

云岚俏皮一笑,转身拿着手按了按血,还好,不是很老,下锅煮一下就可起来了。

“天心,过来,嫂子教你做一道凉拌的菜。”

云岚话落,唐天心嘟着小嘴,“大嫂,这大冬天的吃什么凉拌菜啊,吃热的才暖和。”

“小家伙,不许犟嘴,快过来学习。”云岚吼了一句,还招呼陌静过来,这就开始。

“红油辣子和花椒油三勺子,五香油一勺子,酱油小半碗,盐和白糖一勺子,加入两勺子蒜泥和一把葱花,搅和均匀。”云岚说完,将调和好的调料递给二人,“蘸着尝尝。”

“嗯!”二人齐齐点头,拿着手蘸了点,二人同时惊愕的看着云岚,“这味道真好吃。”

“噗嗤,呵呵……”云岚笑了,这就将陌静切好的肚片和肺片摆放整齐,将调料淋在上面,“等调料侵入肚片和肺片,我们开饭正合适。”

“好叻!”二人齐齐应声,看着大盘子凉拌菜咽口水。

云岚笑了一下,给二人一人拿了一片,“不能再偷嘴了。”

“谢谢大嫂!”

“谢谢少夫人!”

二人很是满意,这东西没想到这么好吃。

云岚放下调料碗,拿筷子戳了一下血,发现差不多了,立刻将其舀起来,洗锅后,将锅铲交给唐天心,“去练习做响爆肉。”

“好的!”唐天心欢喜不已,这就去做菜。

云岚把肠子切成小段,然后拿了一个大的瓦盘装着,再把血捞了几块起来,用竹刀划成小块,在转身调制了和刚才才凉拌菜一样的调料,只是抓了一把何琳在家吵得黄豆撒进去,这女人最喜欢吃各种炒豆子,以前她去何家给她看养病,屋子里随时都有炒的豆子,这次正好便宜她了。

厚皮菜回锅肉,炝炒青菜,醋溜白菜杆,麻辣血旺,凉拌肚肺片,咸菜扣肉,白菜叶子圆子汤,筒子骨萝卜汤。

云岚还煮了八个咸鸭蛋,又爆了一个花生米,还把香酥花生碾碎了一把,撒在凉拌菜肚肺片上,完美端出去。

十个菜,摆了满满两桌子,大家一看到桌上的菜,都惊呆了,特别是季屠夫,他可是做梦都想不到,这不要的东西也能做出这么好的菜来,真是太神奇了……

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