赵丰年一听这话才明白怎么回事才明白，王凯一听到自己弄回来的这些醉蟹，各两个都有半斤重，为什么这么惊讶？赵丰年看着笑嘻嘻的王凯赶紧拍马屁的说道。
“老爷，我没有想到今年北方螃蟹欠说了，但是南方的螃蟹好啊个顶个的大，我买的这些醉蟹啊，都是半斤以上的。”
“老爷我在南方打听到了一个做醉蟹的世家，他们家做醉蟹都已经超过6代人了，那可是祖传的老手艺。”
“因为他们家做的醉蟹好保存时间长味道鲜美，而且各点各的大，所以价格很贵。一坛子醉蟹也只有25只，居然卖五两银子。所以我给您买回来了200坛子。”
“因为咱家买的多，所以呢这个制作醉蟹的东家特意的打开他们家的地窖，送给您两大坛子软壳醉蟹。”
王凯听着直发懵啊，傻傻的看着赵丰年说的。
“这醉蟹我知道，咱们在南方也没少吃，半斤一个的螃蟹25个一坛子，只卖五两银子不贵，你买200坛子还真不一定能够咱们家消耗的。”
“这个醉蟹味道鲜美我知道，可是这软壳醉蟹是怎么回事啊？”
没想到赵丰年眨了几下眼睛呵呵呵一笑的说道。
“老爷您知道螃蟹要想长大它的退壳吧，退下壳来的螃蟹身体极其柔软，脏东西全都已经出去了。”
“但是螃蟹退壳是最脆弱的时候，他必须得找到一个隐秘的地方，自己退壳才能保护好自己，所以抓到软壳蟹的几率很少。”
“而这个制作醉蟹做法，东家最喜欢吃这种软和最新，拿出来之后连皮带骨全都能吃干净。这种好东西他们是不卖的，咱们买的多了他才送给我两盘子，拿回来给您尝尝鲜儿。”
哎哟这一下子可不得了啊，王凯终于明白了，这软壳碎屑有多么的难得了。激动的他一拍大腿看着赵丰年大声嚷嚷着说的。
“老赵啊，你可给我一个大惊喜啊。”
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