何阑珊就指导着赵双喜用剪子把田鸡掐头剥皮了，拨出来的肉白嫩嫩的但是还会动，瞧着怪恶心的，但是想到等会儿能吃到的美食，她看着它们都顺眼多了。
剥出来的田鸡肉都用剪子给剪成了小块儿，然后用调料给腌上，除了油盐酱醋，何阑珊还自制了一些牛肉酱跟虾粉，再用大蒜绒和姜片一去腥。
“这么麻烦啊。”
赵双喜忙活完后还抹了一把额头，说起之前在老房子那儿的时候，煮的田鸡粥也挺好吃的。
“娘，简单的东西谁都会做，咱们主要就是要弄得好吃，这样别人学不去，咱们卖的价钱也能高一些。”何阑珊把赵双喜教育了一番。
赵双喜默默的点头，闺女说的有道理！
腌了一个小时之后，何阑珊就指挥赵双喜在锅里烧了大半锅的油。
“这还怪费油的！”
“炸着吃味道才好，而且这油还能多炸几次。”
她又指挥着赵双喜把田鸡裹上蛋液再沾了面粉放进锅里炸着。
因着土灶烧的柴火，火力太猛了，第一锅有些糊。
不过这香味可一点都不含糊，赵双喜抓了一个炸好的田鸡块儿就在嘴边吹吹，然后递给了何阑珊，她自己也整了一只塞进了嘴里。
何阑珊卡巴卡巴的就吃完了，田鸡骨头都炸酥了，味道香的很，她看到赵双喜都愣住了，推了她一下道，“娘，好吃吧！”
“好吃，好吃，乖囡你这在梦里咋都吃了那么多好吃的，还能照做出来，我的闺女真机灵。”赵双喜把嘴里嚼着的田鸡肉给吞咽了下去，跟何阑珊亲昵的碰了碰头。
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