“肥肉五斤,瘦肉二十斤!白菜水煮肉片,糙米蒸煮。老朱您看这样做行吗?”炊事老刘问道。
许家大院的后厨,这是以前的大地主所用的厨房!其厨房比百姓家的三间厨屋还宽敞,各种厨具齐全,炒锅,蒸锅,十二沿的大铁锅,只要人员足够,这里的灶台开个千人以上的流水宴都足够用。
两头杀好的猪,五百斤的猪肉正在处理腌制。
“这样肥肉飘油,加些细粉条(红薯粉)在弄些豆腐进去,肉片切宽切薄切多,应该随意盛满一碗,就能看到很多肉片吧?”朱老班长不确定道。
他预计两百多号人,以郭小五下达的食物分量那需要至少三十斤的肉,在老刘的手中的只用了二十五斤,有些担忧!但是他希望能用最少的肉食,做出足够的分量。
“老朱您放心!我可是做过千多人流水宴的,知道怎么节俭食材做出足够分量的饭菜。
肥肉熬油后捞出来,肥瘦不挑一切切,等熬熟了再把熬好的猪肉放进去,绝对香的很!肉片娶薄切多,保证一筷子下去吃的满嘴流油。”老刘自信的保证道。
“那就好,那就好!做好了我记你一功,等以后兵员扩编上千人,你这后厨掌勺炊事连长,可少不了你的。”朱老班长高兴道。
“俺也能当官!?我就是一个厨子,当不了什么排长连长的。”老刘不好意思的推脱道。
“你管的可是能打仗能做饭的厨子,你不当,让我这外行当吗?你管的不只是几十号人,还有全大队弟兄的嘴,就跟您掌大勺子一样管他们就是。”朱老班长生气道。
“那,那我就试试。”老刘回应道,其实内心还是很高兴很激动的,当官吗?谁不想,可是他就是老百姓,虽然激动也是忐忑的。
“只要管好你的一亩三分地就成,当兵的也有火头军,您啊就是火头军的头儿。”老朱拍了拍老刘的肩膀安慰道。
“反正啊死猪不怕开水烫,咱当个伙夫头子就是!呵呵呵……”老刘笑了起来。
“那你忙,我去队部看看!”老朱说过,转身而去。
“猪肉切片,白菜切梗!剁的碎一些,来!你这是真没切的,当厨子的最基本的就是刀工,你旁边看着……”
老朱踏出厨屋后,老刘的声音越来越远!他嘴角不由的露出笑意。
这老刘可是曾经的许大地主请的大厨师,一个月可是有五个大洋的月奉!在他的手里培养了很多出名的掌勺师父,他可是曾经在清廷的御膳房做过学徒,虽然在清廷灭亡的那一天出师,可那也叫御厨不是。
不过因为其家境平寒,清廷灭亡后逃亡回乡!为了生存就开门授徒,也娶了媳妇!可刚过两年媳妇就染了重病,变卖的田产,还结了许大地主的钱财,最后妻子还是撒手人寰。
许大地主为了逼迫他还债,就让刘师傅还债!在心底里他是痛恨许家的,后来他就把徒弟带到了许家授徒,三十多年培养了十几个亲传弟子。
后来许汉回来建立根据地,联合老百姓把这个恶贯满盈的许家给端了,枪毙了许老财主与他的大儿子,其他的家眷在早知道消息后,裹挟财产跑了。
于此许汉虽然斗败了地主,给老百姓分了田地!可是却没有得到多少钱,只在许大财主的卧室里搜到一千大洋,只能算是杯水车薪,算着过日子才支撑到今天。
“怎么只有你一人,大队长与许汉呢?”踏入队部后,朱老班长看见大堂内只有韦书记一人正在算账,不由的问道。
“老班长啊!他们去休息了,说什么是养精蓄锐等明天一早就去双浮镇,到高家庄找那高大财主谈谈。”韦书记回应道。
“哦!有没有说打算带多少人去?”朱老班长问道。
“除了大队长就只有许汉与王大牛,就他们三人,大队长说足够了,人去多了麻烦。”韦书记回应道。
“我还真有些担心,那高家大院可不好进!毕竟高大公子可是国民政府的官儿。”朱老班长把腰里别着的烟枪掏出来,烟袋锅内填满烟叶,噗嗤一声划着火柴点燃,眉头皱了起来。
“其实担心也没有办法,别忘了大队长可是张太岁,我们的太岁爷这名声谁听了可都要怕的,再说那高老太爷欺软怕硬,他更害怕自己的脑袋。
我想大队长有自己的主意。”韦书记宽慰道,其实也在说服自己!他内心也是担忧的,毕竟说起来双浮镇的高齐两大地主,那可是出名的恶霸暴徒!其麾下还是有狠辣角色的。
“哎,不管大队长的胆量有多大,就是能包着天!那也不能他说什么就是什么,等大队长许汉他们出发了,就让咱们的老同志潜入高家村等着,以防不测也好有个接应。”朱老班长啵啵抽了两口烟寻思道。
“刚刚大队长看了这个。”韦书记把账本推到朱老班长的面前。
朱老班长看也没看就把账本推了回去,抽了一口浓烟吐出来才说道:“这些账是我管的,什么我都知道,不是送来这些肉菜,我们支撑不了几天。
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