花啤公司霸都高端餐饮部一个主管、六个业务员,霸都元达商贸三个业务员、四个送货工,共分为七个工作小组,每组两人,一对一配合工作。
按现有四百家合作门店分配,每组50家到60家门店,包产到组,逐个门店进行关键人公关。
为了打赢这一场涨价战役,卫来针对餐饮店的一系列活动,给餐饮店提出“春季启动”战略,寓意为“一年之计在于春”。
春季战略中的春季,并非传统的春季,而是指1月到3月。
按实际的节气,1月并非春季,仍属于冬季,2月和3月只是初春季节,还有所谓的倒春寒,都是很冷的季节。
固有概念中,冬季和初春,属于啤酒淡季。
淡季,传统做法是刀枪入库,马放南山!
啤酒业务员和代理商有这种概念,广大的餐厅老板们,他们也是如此认为,在淡季的时候,精力更多在白酒、黄酒方面。
卫来目前所做,就是打破固有概念,执行春季启动淡季营销,让淡季不淡。
相对于传统流通商超,餐饮渠道的啤酒淡季并不是很明显,尤其是越来越多的中高端餐厅,即便是大雪纷飞的季节,空调开起来,并不妨碍喝啤酒。
淡季不可怕,可怕的是思想上懈怠。
正式启动之前,卫来给自己属下和元达商贸的员工一起开了启动大会,他在启动大会上公布17年激励方案。
激励方案中,花啤业务员多干活多拿钱,元达商贸员工也可以。
卫来就在给他们灌输一种思想:“兄弟们,我也知道冬季啤酒不好卖,但是在这个季节,我们的销量目标更低,超量完成更容易。”
“激励方案我已经帮你们争取了,多卖一车酒,能增加多少工资,你们自己可以算出来,打好春季启动战,我们好过一整年。”
管理下属,卫来从不玩那些虚的。
不要谈梦想,因为打工者的梦想是挣够钱,然后不用上班……
出来打工,咱要的就是钱!
卫来说的很清楚,你多卖一车酒,甚至多卖一箱酒,都可以多拿钱,想要多卖酒,就搞好现在的合作店,开拓新的合作店。
高端餐饮部员工和元达商贸员工,他们一一配合,启动宣传工作。
宣传重点,并不是涨价,而是餐饮店春季启动!
宣传话术中,卫来模糊了“涨价”这一概念,他提出春季启动,提出品牌塑造,提出高端战略。
他要让餐厅老板和消费者明白一点,中国啤酒的大品牌,很多。
不只是CRB、ABI、TS,还有花啤!
属下业务员和元达员工公关普通合作店,卫来和夏封,他俩的任务更艰巨,公关重点客户,就是那几个大型连锁餐厅的老板。
卫来找的第一个人,却不是杨惠。
杨惠的惠月楼是霸都最大的高端连锁餐厅,这毋庸置疑,但是从内心来讲,杨惠并不是卫来的朋友。
真正成为朋友的餐厅老板,刘永是第一个。
八零九零的总经理办公室,刘永似笑非笑的说:“我说卫经理,是不是生意做大了,你就忘了老哥我了?你这都多久没来了?”
卫来确实感觉不好意思,他诚恳地抱歉:“刘哥,我这段时间实在太忙了,一边忙着工作的事,一边家里还有事,真的分不开身,这不刚有空,就到你这里。”
刘永不是真的生气,他听到卫来说家里有事,关切地问道:“卫来,家里什么事,老哥能帮得上忙吗?”
听得出刘永关切之意,卫来大为感动,当即感谢:“多谢刘哥关心,家里也是生意的事,我爸有个酿酒作坊,我帮忙联系接货渠道,耽误了几天。”
听到此处,刘永更激动:“老弟,家里有这条件,为啥不早说,不知道老哥喜欢这种真粮食酿的酒吗?”
然后又打趣道:“又不是不给钱!”
卫来心中一动,说道:“没听刘哥提过,既然刘哥喜欢,那很好办,我元旦回家的时候,给你带一点,二十斤75度特级原酒,不要谈钱,伤感情……”
“75度特级原酒,你还有这种好东西,不开玩笑?”
刘永不敢相信。
卫来淡定地笑了笑:“自家的东西,还能骗你不成,元旦过后给你带来。”
刘永和卫来讨论起原酒,旁听的夏封也来了兴趣,他问道:“卫经理,刘哥,75度的原酒,可以直接卖吗?好不好卖?”
实际上,夏封动心了。
啤酒业务蒸蒸日上,但是夏封知道,元达商贸要是想发展到利一公司或古梦酒业那种规模,别说年销三四十万箱啤酒,就是年销三四百万箱,那也不够。
啤酒销售是劳动密集型,利润率跟品牌白酒相差甚远。
夏封一直在想,能否代理一款白酒……
只是霸都市场白酒格局已定,利一和古梦两大霸主,其他诸侯众多,元达商贸连见缝插针的机会都没有。
卫来和刘永提到原酒,他才会有试一试的想法。
原酒零卖,卫来从未想过,当然不了解,好在刘永是此道高手。
刘永回道:“夏封,你这个想法很好,不过原酒很小众,买的人要么是泡药酒,要么是自己会调,一般人不会买高度原酒,都是买成品酒。”
夏封很失望,原来这生意不好做。
不过刘永又来了一句:“如果有优制原酒,也可以做一做,挣点零花钱还是可以的,让卫来给你发一车。”
“哈哈……”卫来跟着笑了,“刘哥,你知道我一车原酒多少钱么?”
“一车30吨起步,价值200万以上!”
“咳……咳咳……咳咳咳……”
刘永正准备喝口水润润嗓子,听卫来这么说,直接呛到了。
他惊呼道:“老弟,你这不对呀,家里不是酿酒作坊吗?”
卫来自豪地道:“没错,稍微大一点的酿酒作坊!”
刘永无奈地摇了摇头:“你这人不厚道,家里那么大的生意,还出来打工……”
夏封更是惊吓多于惊讶,更是费解……
自己的梦想是成为混吃等死的富二代,卫经理似乎就是个富二代,怪不得刚毕业就能开大奔,可人家还那么拼命地工作。
咋想的?
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