卫家四口人,老卫没有太多想法,酒厂的事他几乎不过问,整天在酿酒作坊忙着,黄丽萍一直陪着老卫,由着两个儿子折腾。
按老两口的想法,儿子咋折腾都行,只要酿酒作坊还在,卫家不愁没饭吃,不愁没钱娶儿媳妇。
卫来和卫想商量过,开发成品酒是必走之路。
以普通Ⅰ型白酒的品质,只需进行成品酒灌装,包装设计的好看点,将其卖到百十元价位,一点问题都没有。
问题是,短期没有生产成品酒的条件。
一家生产成品的酒厂,有三样东西最珍贵,一是有年头的老窖池,二是年份原酒,三是成品酒生产线。
老窖池和年份原酒之所以珍贵,在于时间积淀。
不少大企业,将老窖池作为宣传要素,特别是很久远的历史级窖池,什么宋代窖池、明代窖池。
说是老窖池的微生物更有活性,酿出的酒口味更丰富。
实际上……
有一定道理,但没有宣传的那么玄乎。
老窖池的酒比新窖池的酒,价格高出很多倍,多出的微生物值那么多钱?
不尽然,噱头而已。
上年份的老原酒值钱,且不说贮藏期间酒体老熟,变得适宜饮用,只是仓储成本,就决定越老的酒越贵。
成品酒生产线之所以珍贵,在于投入大。
一个大型的白酒生产车间,配备灌装生产线,机械成本投资上千万,高标准的全自动生产车间,投资成本上亿。
以未酒现有条件,不适合直接投资生产线。
卫来做着啤酒销售,啤酒与白酒业务模式有不同,也有相通之处,他知道不能贸然开启成品酒业务,徐徐图之方为正道。
拓展散酒业务,就是前期准备工作之一。
思虑再三,卫来决定将“普通Ⅰ型白酒”作为未酒旗下高端散酒对外出售。
酒厂从春节开始卖散酒,主销三款产品,分别是42度、45度和50度,给门店的进货价格分别是5块、8块、10块一斤,零售价分别是10块、20块、35块一斤。
三款散酒都是原酒勾调而成,一二级原酒占比不同。
卫想和马军开拓散酒业务,靠着早几年混出来的关系,走镇串村找零售门店,经过两个月的发展,在涡县各乡镇都有布局,每个镇上至少有1家。
从3月份开始,招募了几个业务,开始走出涡县。
涡县卖的还不错,外区域刚开始,差了很多……
经过两个月的售卖对比,三款散酒表现不同,以零售20块1斤的45度酒最好卖,这款酒品质与50度酒差不多,价格差了十几块,性价比较高。
42度散酒虽然便宜,但二级酒为主,口感方面差一些。
再出一款散酒,如何定价是个问题。
卫来对散酒关注度不多,只好请教卫想:“哥,你觉得以这个酒的品质,我们当散酒去卖,一斤卖80块,怎么样?”
卫想直接摇头:“没搞头!”
“这么好的酒,一斤不值80块吗?”卫来有点不理解。
比起正在卖的三款散酒,这款酒品质明显胜出,差不多品质的品牌酒,一瓶卖到两三百块,那可都是不足斤的瓶子。
剔除品牌溢价和包装,一斤80块,应该不算贵。
卫想却道:“老弟,你觉得,买散酒喝的人,很在意品质吗?”
言外之意,买散酒的人,当然不是不在意品质,但品质绝不是首要因素,相较于品质来说,他们更在意价格。
好喝不贵,才是终极目标。
卫想所说的意思,卫来何尝不知,只不过他另有想法。
“哥,散酒业务推进比较慢,我觉得可以换个思路,推出一款高端散酒,同另外三款一起销售,高端散酒的作用是价格标杆,拉升价格梯度。”
讲到营销方面,卫来能讲的东西就多了。
“考虑到涡县消费水平比较低,古泉的献礼版和高镇的和谐6年都是80左右,散酒卖到一斤80块,价格有点偏高,我们可以定60块一斤。”
“上面一款60的酒,显得底下三款酒性价比高,这叫打高拉低……”
一听到卫来说出一些名词,卫想就觉得头大。
“老弟,你先打住,我觉得你说的对,就这么干!”
卫黄夫妇基本上不问,让兄弟二人商量,定下给门店的进货价是35块一斤,零售价就是刚才定的60块一斤。
随后,兄弟俩又商量散酒运作的细节。
“哥,我们有一款高端散酒,可以考虑在城里开个体验店,很多酒厂都这么搞,霸都卖原酒也是这么玩,效果还不错。”
“老弟,说到霸都的原酒,那个刘永和夏封搞的真不赖,我还没见过他们呢,有机会一定去霸都找他们。”
“不一定非得去找他们,也可以邀请他们到酒厂来,我跟你说啊,夏封是个老实人,刘永很有意思的,你们一定能玩到一起去。”
“嘿嘿……那我更得去霸都一趟,设计方面也需要跟晴雪碰一下……”
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