经过思维碰撞,卫来也意识到,自己先前所想过于理想化。
顾鼎首先是商人,其次才是朋友。
未酒和鼎酒的产品线没有冲突,那么一切好说,出现冲突的时候,作为鼎酒老板,顾鼎有什么理由支持未酒呢?
卫来暗自思量,自己会无条件支持未酒。
自家的酒都不支持,反而支持别人家的酒,这种人……有问题吧?
正如杨宇所说,魔都适合成为未酒经销商的很多,顾鼎和鼎盛酒行一定不适合,他建议直接依托9到平台,建立直营体系。
变动不大,在B2C的基础上,增加B2B模块。
所谓B2B,指商家对商家的交易!
未酒是商家,超市商店、名酒店、餐厅等也是商家。
自建直营体系,好处是执行力强,可以快速落实酒厂的决策,不存在配合问题,坏处同样有不少,最明显的是人力成本高。
直营体系还有个弊端,政商关系不好做。
如果未酒自己招募直营业务员,无论多高的学历,哪怕是985硕士、博士,终究是个普通人,对接不上特殊关系。
但是酒水大商,如鼎盛酒行,在地方关系盘根错节。
卖高价的酒水,需要打通特殊关系,这种酒水大商还是非常厉害的。
杨宇和卫来在这方面观点不同,在于对高价位产品的态度,杨宇将500元价位新品作为价格锚定,并非不重视这个价位,而是500元价位需要品牌力支撑,对未酒这家酒企来说太高,需要很长的运作周期,短期内不会出成绩。
百元价位的白酒,不需要特别的政商关系。
有点接近啤酒,都是基础的工作,干就完了!
关于500元价位,卫来抱很高期望,不过白酒和啤酒不同,暂时没有想好。
陈帅提案的总体发展规划,尤其是区域布局层面,从三个重点市场开始,然后拓展沿线城市,最终连成线、连成片,卫来对此认可度比较高。
但是在价格体系的设置上,卫来再次提出疑问。
“陈总,产品价格体系,出厂价、终端供货价、成交价没什么问题,但是标牌价,为什么那么高?”
“还有餐饮的价格,为什么比烟酒店高那么多?”
标牌价,又称建议零售价!
方案设置的价格体系,60元的光瓶酒,在商店标牌的出售价格是60元/瓶,在餐饮店却标到72元/瓶。
光瓶酒还算正常,两款盒装酒标价很离谱。
定位百元的盒装酒,商超烟酒门店进货价是每瓶85元,预计卖给消费者的成交价是100元每瓶,预留15元的单瓶利润,但是标价188元,比实际卖价高出很多。
餐厅门店进货价一样,实际卖价和标价都是188元/瓶。
实际售价500元左右的酒,竟然标价788元……
其实卫来知道,白酒行业现行的价格,多数情况是标价远高于实际售价,餐饮门店的售价高于烟酒店商店。
啤酒有类似的情况,在餐饮店大幅度加价。
但是,卫来不觉得这种做法合理!
陈帅也是白酒圈的老人,对价格设置的套路门清,他淡定地解释:“卫总,标牌价高于实际售价,在白酒行业属于惯例,背后大概有几点原因。”
“一是满足消费者的虚荣心,以较低的价格买到标价高的酒,无论是请客或者送礼,都会更有面子。”
“二是酒企提升品牌形象的需求,敢于标更高的价格,树立价格标杆,就是向外界传递信号,酒企布局高端价位的决心。”
“三是拉开利润空间,让烟酒门店往更高的价格卖,有利于延续产品生命周期。”
“餐饮店的实际售价高,也是利润需求高的原因。”
“卫总您有丰富的餐饮店运作经验,应该了解餐饮店的利润需求……”
陈帅胸有成竹的模样,却看到卫来在摇头。
卫来直接叫停,问出思考许久的疑惑:“陈总刚才说的道理,我当然知道,但是我认为虚标价格,会影响消费者的感官。”
“我还知道,餐饮店的白酒自带率很高!”
“走访餐饮店的时候,我有关注白酒的销售,也跟做白酒的朋友交流过,标价高的白酒产品,消费者很少在餐饮店买酒,所以标价高没有意义。”
餐饮店的白酒自带问题,一直是白酒在餐饮运作绕不开的话题。
很多酒企花掉天价的买店费,将酒店打造成形象店,实际效果却很差,中高价位酒水几乎全自带,酒店自销的比例很低。
所谓品牌推广,在酒水自带的前提下,也是个伪命题。
消费者带别的酒,会有推广效果吗?
陈帅在酒水行业摸打滚打很多年,遇到过各种刁难的问题,立即接过话题:“卫总,您刚才提到的问题,我们有认真探讨过,就是做平价酒水。”
“但是,在整个行业普遍标高价的情况下,平价酒水会面临极大的阻力。”
“比如说,一款标价100元左右的酒,经常买酒的消费者,会根据自己的判断,认为这款酒的实际售价在60到70元,如果收款超过80元,他很有可能选择别的酒。”
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