品酒的流程简单,区分出酒质的优劣,却没那么容易。
杨宇、陈帅和项目组、品牌部的人,虽不是专业的品酒师,毕竟是酒圈的人,又是甲方客户组织的品鉴会,从老板到员工都很认真。
差不多半个小时,完成两轮盲品活动!
“好了,我们现场公布盲品的结果,先公布每个人酒杯编号对应的产品。”
卫想似乎预知到结果,保持着激情:“先看杨总的,第一轮1号杯是真藏实窖6年,评分为7分,2号杯是……”
“4号杯是未酒,评分为9分。”
公布未酒的得分后,体验中心爆发出热烈的掌声。
杨宇在心里暗笑:呵……果然猜对了!
古泉、梦河的几款酒,杨宇可以说熟得很,闻都闻得出来,根本不用品尝,如果没有混淆的酒体,他能直接分辨出几款酒。
加入的几款实验酒体,让杨宇没有那么大把握。
不过多品几次,还是能感觉到差异,选出计划推出的那款酒,杨宇故意打9分而不是最高的10分,其实是故意为之。
轮到陈帅的时候,得分结果差不多。
他在酒圈没有杨宇那么长,因为经常在江淮、江东两个省份,对几家酒企的产品非常熟悉,很容易分辨出来。
在陈帅的评分中,未酒得10分。
未酒的两款实验酒体,竟然超过其他酒企的产品,排在二三名。
几分钟的功夫,算出第一轮的最终排名,未酒以9.3的平均分排在第一名,几款实验酒没有公布分数和参与排名。
第二名是真藏实窖7.4的平均分,第三名是武帝贡酒。
古泉、高镇的产品,得分在6分左右。
梦河排在最低,不到6分……这还是参加品鉴的人都在酒圈,对梦河的酒很熟悉,猜出是梦河后,有补偿的照顾分。
如果按真实的想法,梦河海洋甚至得不到5分。
业内对梦河有看法不是一天两天,白酒从业者普遍认为,梦河海洋和天空系列的酒质很差,或者说口感不好。
梦河卖的那么好,大家都认为是营销做得好!
未酒的百元新品得分第一,这一点没有任何疑问,而且得分胜过第二名不少,可见能明显品出口感差距。
盲品第二轮是500元价位的新酒,对手很强大。
两轮品鉴得分独立,不必互相参考。
未酒的新品得分是9.2分,分数之所以比第一轮的未酒略低,因为这款酒是百元酒的升级款,口感虽然更好,却不是那么明显。
有过第一轮的惊艳,第二轮期待更高,要求更严格。
第二轮盲品的竞争对手,同样很强大!
低度五谷液和国池都在8.5分以上,古泉、梦河的高价位产品都在8分以上,三四百元的王者水晶剑,也在8分以上,其他几款川派名酒在7到8分之间。
对比起来,未酒的优势没那么明显。
甚至可以说,能得到9.2分,也有着情谊分的存在。
其实还有个隐藏的点,短时间的品鉴无法体现。
百元新品和500元新品,都有喝起来很爽的特点,这需要饮酒一定的量,以及需要增加饮酒时长,饮酒者才能有这方面的感受。
当然,已经够了。
仅以基本口感来说,未酒的两支产品,品质对得起设置的价格,这场品鉴会给杨宇和项目组极大的信心。
上午提案会和盲品环节时间比较长,结束时已是中午12点多。
中午在未酒食堂招待室安排,进行第二场品鉴!
用餐环节的品鉴,只喝未酒500元的新品,计划是所有人放开喝,在品尝新品口感的同时,体验饮酒后的感受。
饮酒较多之后身体舒不舒服,亦是酒水品质评判的核心要素。
酒过多巡,所有人喝下去小半斤新酒,未酒项目经理许知远感慨:“这个酒真的好,一点头痛的感觉都没有,我感觉越喝越兴奋。”
同样感受的,不是许知远自己。
其他人还以为是双方老板在,过于紧张的原因……
陈帅赞叹:“这个酒,喝起来有酣畅淋漓的感觉!”
卫来惊喜地说:“借陈总吉言,这个酒名字就叫‘酣畅淋漓’了。”
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