李逸点了点头，看着前方的大厨们，正色说道：“咱们这次选拔，要选的是代表华夏，去和全世界的烹饪高手比拼的选手。
李逸一边说着，一边把音量调到了最高，以便所有人都听得清楚：“这次比赛的形式比较偏西餐，但我们既然参赛，肯定是要保持我们中餐特色的。
这次的比赛里，我们所用的食材，都需要剔出骨头，只留净肉。
但在1分20秒里剔完整只鸡的骨头，这要求会不会有点太高了？
郝力保身后，大徒弟陆远山帮他添了些茶水，随后看着下方陪笑的大厨们，轻轻摇了摇头。
所以，这一轮的考核内容，会考验咱们各位大厨们八个方面的基本功，这八项基本功也是后面咱们培训时候要着重训练的内容。
“好。”
他们都没想到，这一轮的考核，居然一上来就放这种大招。
首先，第一个基本功，就是刀工。”
李逸见状，微微皱眉，开口问：“有什么问题吗？可以直接提出来。”
“不是苛刻，根本就是难为人，给整鸡脱骨怎么可能只要一分多钟？”
郝力保把打分器递给了李逸，笑道：“卫生是第一前提，收拾干净好等你过来直接考，具体怎么考核，还得你来决定嘛！”
这是他们提前说好的，第二轮的评选由李逸负责。
说着，他顿了下，才看着李逸笑道：“李师傅的厨艺比我高，由他来考核，一定比我更权威。”
跟着，一根根的骨头就被他扯了出来。
陆远山报出了时间。
他的声音不大，但却传遍了全场，因为现场一片安静，所有大厨都愣愣的看着李逸面前的脱骨整鸡，周遭静得掉根针都能听得到。
李逸拿起桌上的抹布擦着手，回头看着目瞪口呆的大厨们，微微一笑：“这样吧！就按1分30秒算，给你们延长10秒钟，还有问题吗？”
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