一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第五百三十四章:永远的神!冲到案台近前的吴垒几人,看着两盘【八宝葫芦鸭】,却没人下手。
两只雪白的盘子里,分别放着一只葫芦造型的鸭子。
一只芡汁明亮,仿佛玉砌一般。
一只则表皮酥脆,浑身散发着油香。
看着这两只鸭子,吴垒几人都陷入了选择困难症。
“这…”
孙丽举着筷子迟疑:“先吃哪个呢?”
一边说着,她忍不住咽了口口水。
吴垒则没有犹豫,直接回头冲李逸问:“逸哥,先吃哪一只啊?”
李逸腌着刚刚剔完骨头的鸭子,头也不抬的说道:“先吃脆皮的,脆皮的放久了皮就不脆了。”
听到李逸的话,孙丽马上就向着川式【脆皮八宝葫芦鸭】伸出了筷子。
可将筷子探到鸭腹上方的时候,她却停下了筷子。
看着葫芦鸭,她犹豫了下,还是收回了筷子,哭丧着脸回头:“不行,我舍不得戳破它,它太好看了!”
“……”
其余几人都等着她动手,见她打退堂鼓,都有些无奈。
不过大家也都理解她的不舍,这两只鸭子的造型的确完美。
无论是焖熟的传统式,还是蒸熟的川式,这两只鸭子都完美的保持着葫芦的造型,看上去很是饱满,圆润。
动手破坏这么美好的造型,即便是他们也觉得心有不舍。
孙丽想了想,拿出了手机:“那就给它留张照片好了。”
说着,她就拿着手机,给葫芦鸭拍起了照。
被她提醒,蒋馨也反应了过来:“对啊!差点忘了!”
说着,她也掏出了手机,还把灯光师也叫了过来,打了块灯板,就一起拍了起来。
其他几人见状,也都拿出了手机,拍了几张照。
刘艺菲只简单拍了两张,就收起了手机。
赵金麦和黄小明则拍了十几张,凑足了九宫格,准备发在社交平台上。
吴垒也拍了几张,就收起了手机。
但蒋馨和孙丽却还在拍着,一边拍,一边赞叹连连。
她们是第一次亲眼看到这种级别的菜,而且还亲自参与了制作,所以兴致格外好。
这很正常,此前来餐厅的嘉宾也和她们差不多。
但吴垒闻着鸭子的香气,却有点忍不住了。
“可以了吧?”
他开口提醒:“再不吃皮就不脆了。”
“好了好了。”
孙丽又拍了两张,就收起了手机。
看了眼鸭子,她拿起了筷子,冲着鸭子比划着。
但比划了半晌,她却还是败下了阵来:“我还是舍不得……”
“不就是一道菜么?”
蒋馨来了个华妃式的白眼,说着,就拎起筷子上前:“我来!”
抓着筷子,她就直接插在了鸭腹上。
“哎呀!”
孙丽忍不住惊呼了声。
“这手感,太瓷实了!”
蒋馨很兴奋,抓着两根筷子,就往两边一掰,鸭腹顿时就被她扯开了一条口子。
咔嚓!
随着她掰开的动作,鸭腹上被炸得酥脆的皮肤,发出了一阵细微的断裂声。
听到这细微的声音,在场几人都忍不住咽了口口水。
这皮听起来好脆啊!
而在蒋馨掰开了鸭腹后,里面满满当当的馅料也随之出现在了众人眼前。
“哇!”
看到里面五颜六色的馅料,在场几人都忍不住发出了一阵惊呼。
蔡师傅也将镜头拉了过来,拍摄着鸭子内部的馅料特写。
随后,雪白的干贝丁,鲜红的火腿丁,金黄的板栗丁,橙红的咸蛋黄,翠绿的青豆以及其中夹杂的陈皮丝,薏米共同组成的馅料,就出现在了直播间画面里。
直播间观众在看到这些色彩艳丽的馅料后,也不由得惊叹连连。
“哇!太好看了!”
“怪不得叫八宝鸭!这颜色太喜庆了!”
“过年的时候要是能来这么一道菜,气氛绝对炸裂啊!”
“看着都好吃!真不愧是能上满汉全席的宫廷菜,太有水平了!”
“民间版本都这么牛,那用水八珍做的宫廷版,不得起飞了啊?”
“颜控表示被美哭了。”
“原来色香味里色摆在前面是有原因的,这菜光是看着都感觉很好吃的样子!”
“我好像出现幻觉了,我刚刚好像隐约闻到了这个鸭子的味道,现在闻又闻不到了。”
“那些说要学去摆摊的兄弟呢?你们赶紧学会,赶紧出摊,我绝对买!”
直播间观众只能眼馋,而现场的蒋馨则已经用筷子将鸭子彻底分开了。
随后,她夹起了一块连着鸭皮的鸭肉,将内部成团的馅料也一并夹起,送入了口中。
鸭肉入口,先和舌头接触的鸭皮顿时释放出了一股鸭油特有的香气。
而表面被炸得酥脆的鸭皮只有薄薄一层,在被口水浸透后,就和内部被蒸得软嫩的鸭皮一起融化在了舌头上。
跟着,她的牙齿就落了下来。
薏米的粘合性远没有糯米那么好,所以这只鸭子里的馅料只是勉强成团,被牙齿轻轻一压,就压散了。
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