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第五百五十四章 传统赣省版

“……”

李逸有些无奈。

这大哥是给台阶都不知道下啊!

或许是因为李逸的话恢复了信心,谢霆风拿过一个砂锅来,就放在了灶台上,开火烧着,一边给观众解释:“做三杯鸡最好是用砂锅来做,做法也很简单,我们先趁着砂锅烧热的时间,来准备一些姜片和蒜瓣。

我教你们一个去姜片的小技巧,就是用这个……”

说着,他就拿过了一个不锈钢汤匙,用汤匙边缘刮起了生姜皮:“用勺子这样刮,就可以很快的去除姜皮了,而且还不会伤到手。”

将生姜和蒜瓣处理好以后,砂锅也已经烧热了。

“现在砂锅已经很热了,我们就可以放油了。”

他说着,就将准备好的黑芝麻油倒进了锅里。

跟着,他拿起了切好的姜片和剥好的蒜瓣,放进了锅里,随后就盖上了砂锅盖,一边解释:“我们可以不要等油烧得太热才放调味料,那样可能会爆。

可以把调味料先放进去,然后盖上盖子,这样就不用怕被烫到了。”

滋啦!

李逸同样将姜片和蒜瓣倒进了锅里。

只不过他用的是炒锅,而且是等到油热后才下锅的。

姜片和蒜瓣上残留的水分让它们下锅后就迸起了油点。

谢霆风身后,他带来的摄影师正在侧面拍摄着。

镜头同时将李逸和谢霆风框在了一起,两人的灶台也在其中。

李逸面前锅中微微迸起的油点在灯光下清晰可见。

而谢霆风只是抱着手,静静看着面前盖着盖子的的砂锅,云淡风轻。

李逸用炒勺翻动了下锅中水分已经被蒸发,开始变得焦黄,释放着香气的姜片和蒜瓣,随后就将准备好的鸡肉倒进了锅中。

看到李逸下肉,谢霆风也不慌不忙的伸手掀起了砂锅盖子。

滋啦!

就在他掀起后,锅盖上凝聚的水蒸气因为倾斜角度顿时汇聚成水滴落进了锅中。

水分进入热油,顿时就崩起了一片油花。

谢霆风只觉手腕一疼,忍不住手一松,砂锅盖脱手而落。

嘭!

砂锅盖掉在了案台上,继而一弹,落在了地上,咔嚓一声摔得四分五裂。

听到声响,李逸并没有意外。

炸东西的时候,盖盖子是大忌,水分凝聚,掉进锅里就崩。

这大哥貌似是真不懂啊!

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