十月,天气逐渐凉爽。
杨晚心血来潮,准备动手制作糟辣椒。
糟辣椒色泽鲜红,既辣又酸,风味很是独特,用它可以做出许多鲜美的菜色。
做法也不复杂,洗净的红辣椒并着生姜蒜瓣剁成碎末,再加入盐、白酒等调料拌匀,
最后装入密封的坛子中,放置在阴凉处发酵二十到三十天即可。
杨晚带着几个下人,一口气做了十几个坛子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天,杨晚指导厨娘做了几道特色菜出来。
糟辣鱼,糟辣白菜,糟辣土豆丝,鱼香肉丝等等。
这些菜一下子就得到了家里人的一致好评。
“二姐,这糟辣椒能保存多长时间?”明泽问。
杨晚道,“半年左右,若是没有出现发霉变质的情况,可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌,加上又用了大量的盐和蒜来腌制,保质期很长。
明泽笑眯眯地说,“二姐,咱们把这糟辣椒放到铺子里卖吧,也是个长久的生意。”
如今铺子的生意基本上都交给明泽负责,辣椒才公开卖了一个多月,吃法上百姓们还在摸索,都是混着各种菜炒,
像这样风味独特的糟辣椒,拌饭吃都很香,若是拿出去卖,各大酒楼饭馆定是要来订货的。
杨晚笑着说,“铺子是你在管,你做主就好,但这糟辣椒做的不多,留下自家吃的,估计也没多少可以卖。”
明泽眼珠一转,顿时有了主意。
“二姐,你把方子给我,我建个作坊。”
冯氏诧异出声,“建作坊?只是个吃食,用不上建作坊吧?”
冯氏印象里只有布坊,染坊,酒坊,油坊等需求量大的东西才需要建作坊,
单是一个吃食建作坊她是真没听过。
明泽笑着说,“娘可别小瞧了这个吃食,你不知道咱家的辣椒有多畅销!”
“若是又出现这种风味独特的辣椒,我都能想象我数钱数到手抽筋的样子了。”
杨晚略一沉吟,觉得明泽的主意很是不错,颇为欣慰地看着他,
“明泽说的对,这东西保质期长,便可以像干辣椒一样的不局限于青阳县周边卖,”
“咱们可以卖得更远,销路更广。”
连杨晚都说可行了,冯氏便不再多话,随他们怎么折腾。
这两年她是看明白了,断亲后本来做好吃糠咽菜养孩子的,谁料自家孩子都是有出息的,
她别说吃糠,连粥都没喝上,顿顿白米干饭。
早先还能给孩子们做做饭,如今有了厨娘,她连饭都不用做,彻底无所事事了。
糕点生意自铺子开张起就没再做了,做糕点的那套东西也被杨晚收了起来。
冯氏闲得慌,问道,“建作坊我能不能进去干点活啊?”
“糟辣椒我陪着晚晚做的,我基本会了,我去教工人做怎么样?”
杨沐柔打趣道,“别人都想早点享清福,娘怎么还自己找事干呢?”
冯氏尴尬的说,“娘这年纪正是闲不住的时候,整日待在家里无所事事的,娘的骨头都歇软了。”
姐弟几个偷笑,明泽点头道,“成,让娘当作坊的管事,娘可得好好干,不然扣工钱哦。”
冯氏瞪他一眼,“娘稀罕你那三瓜两枣么?你自己收着以后娶媳妇用吧!”
一家人笑呵呵的将事情定了下来。
杨晚如今做了甩手掌柜,整日不是买地就是在买地的路上,空闲时间倒是挺多的,索性就在家盯着建作坊。
待作坊建得差不多后,杨晚便开始在村里招工。
明韬的秀才宴席之后,村里的两派人彻底走动起来,早没了当初的剑拔弩张。
毕竟在利益面前,又没有深仇大恨,谁会跟挣钱过不去呢。
杨晚想招女工,一来女工做事精细,二来也是想让村里的女人们日子好过一些。
这个时代,女人的日子并不好过,好坏全凭家里男人说了算,甚至于女人自己之间也会相互欺负。
杨晚就见过两个被家暴的妇人,本应该同病相怜的,两人竟然能为了伤势的轻重吵起来。
相互揭短,戳对方的痛处,何苦来哉。
若是有了稳定靠谱的收入,在家里也能硬气一些,少受些欺负。
招工这日,来了许多本地人,先前打过招呼,只要女工,但还是有少部分的男人排在队伍里想要这份工作。
来福上去劝说道,“我家小姐说了,只招女工,各位还是不要在这里浪费时间了。”
几个男人对视一眼,立马就闹腾起来,
“凭什么不招男工?男人力气大,什么脏活累活都干得,比女人好用多了!”
“就是,杨家小姐年纪小,招工这样的大事怎么能如此儿戏?我们劳力这么好,一个能抵好几个妇人,招我们不是更划算?”
家门口的工作谁不心动?既能照顾家里的活计,又能挣工钱,比去城里打零工好太多了。
而且杨家开的工钱还比城里高十来文,简直就是个香饽饽,谁都想抢。
妇人们被这番话说得心里发虚,毕竟事实就是这么回事,男人在劳力上确实比她们有优势。
杨晚高声解释,“第一,我家的作坊我说了算,招男工还是女工用不着你们操心,”
“第二,作坊是做吃食的,不是什么脏活累活,需要做事干净精细的女工,做事不干净邋遢的一经发现立马辞退。”
刚刚出声发问的男人眼珠一转道,“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的,就算不多招男工也不能一个都不招吧?”
杨晚诧异地看了那人一眼,倒是个脑子灵活的。
作坊确实也需要一些干体力活的,比如扛辣椒和搬各种坛坛罐罐。
杨晚冲那个男人招了招手,“你过来。”
男人一脸喜色的从队伍中间跑过来。
杨晚从上到下仔细打量了一眼,见他衣裳虽然破旧,有些地方打了好几个补丁,但还算干净。
鞋子破了洞,杨晚看的时候他还不自然的缩了缩脚趾,他着急解释,
“这是家里最好的一双鞋,小姐见笑了。”
杨晚淡淡道,“来福,带他过去盘问一下,没问题的话留用吧。”
男人闻言,面色一喜,连忙鞠躬道谢,“多谢东家!嘿嘿嘿……”
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