TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

爱看书屋 >> 美食文化中华传统美食 >> 美食传承非物质文化

美食传承非物质文化

非物质文化遗产,特别是饮食类非遗项目,是中华优秀传统文化的重要组成部分。美食传承不仅涉及具体的烹饪技艺和食谱,还承载了民族的记忆、生活方式和文化价值观。保护和传承这些非物质文化遗产对于延续历史文脉、坚定文化自信、推动文明交流互鉴、建设社会主义文化强国具有重要意义。

政府在非遗保护方面也做了大量的工作。例如,发布与非遗相关的文件,包括国家级非遗项目申报的通知、国家级文化生态保护区管理办法等,为饮食类非遗的保护和传承实践发展指明方向。各级地方政府也积极响应国家对非遗保护的政策方针,纷纷出台了地方性的保护条例等。此外,还有以红色文化为主题的作品创作和边疆地区非物质文化遗产资源的调查等多样化的传承活动。阿蔡和夏苏向瘸子请教煎牛肉饼的配方。瘸子微笑着说:“这个配方其实很简单,关键是选材和火候。”

材料:

1. 牛肉500克

2. 大葱1根

3. 生姜1小块

4. 大蒜3瓣

5. 生抽酱油2汤匙

6. 蚝油1汤匙

7. 料酒1汤匙

8. 白胡椒粉适量

9. 盐适量

10. 鸡蛋1个

11. 面包糠适量

12. 油适量

步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用刀背拍松。

2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末。

3. 在牛肉片中加入生抽酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋、大葱段、生姜片、大蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟。

4. 将腌制好的牛肉片裹上面包糠。

5. 烧热锅,加入适量油,将裹好面包糠的牛肉片放入锅中,用中小火慢慢煎熟,翻面时要小心,以免破碎。

6. 当两面都煎至金黄色且熟透时,捞出装盘即可。阿蔡和夏叔商讨后,决定让夏叔教他祖传的寸金肉卷。夏叔开始向阿蔡讲解制作寸金肉卷的工艺要点:

1. 选材:选用五花肉或猪肉里脊肉,切成薄片,厚度约为2-3毫米。肉质要鲜嫩,无筋膜。

2. 腌制:将切好的肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀,腌制约30分钟。使肉片充分入味。

3. 炒制:锅中加入适量的油,油热后将腌制好的肉片逐片下锅,用中小火慢慢将肉片煎至两面微黄,出香味。注意不要煎糊。

4. 卷制:将煎好的肉片趁热放在事先准备好的春卷皮上,撒上一些葱花、香菜末等调料,然后将春卷皮从一端开始卷起,卷成长条状。卷紧实,以免煮熟后散开。

5. 煮制:锅中加入适量的水,烧开后放入卷好的寸金肉卷,煮约5-8分钟,直到春卷皮熟透即可捞出。煮的过程中要注意火候,避免煮破春卷皮。

6. 出锅:将煮好的寸金肉卷捞出,放入盘中,可以根据个人口味搭配一些蘸料,如蒜泥酱、辣椒酱等。

夏叔耐心地教导阿蔡每一个步骤,阿蔡听得津津有味,表示一定会努力学习,将这道美味的寸金肉卷发扬光大。手工艺品,如蒙古包、马头琴、蒙古刀等。他还参观了内蒙古的传统节日活动,如那达慕大会,欣赏了精彩的马术表演和摔跤比赛。此外,阿蔡还品尝了内蒙古的特色美食,如手抓肉、奶茶、烤全羊等。这次旅行让阿蔡深刻感受到了内蒙古丰富的物质文化和传统民俗。这段文字看起来像是一段视频教学的旁白,主要在教授如何切白萝卜片。作者首先道歉让读者等待,然后解释了他正在使用的刀法和平刀滚料下片的技巧。他还强调了他的教学内容是认真和详细的,鼓励读者收藏他的教学视频。

作者接着提出了一个问题,问这种切法是否会更好吃。然后他开玩笑说,如果读者想要尝试这种切法,可能需要站在凳子上,否则可能吃不到。最后,作者说他将录制下一段视频,告诉读者如何烹饪这个白萝卜丝。这段文字似乎是在描述一位厨师对于菜品制作的要求。他强调了创新和菜品的重要性,同时也提到了美观的装盘速度、精准的刀工和火候控制等技术要求。他希望做出的菜品不仅要精致美观,味道也要可口。

他以脆皮牛排为例,详细解释了烹饪过程中的各个环节,包括烹调方式、主体食材、原料选择、工艺流程以及工艺要点等,强调每个环节都需要熟练掌握。

最后,他提出了一个挑战,即每道菜都要达到五道菜的品质、美观和装盘速度,以此来参加厨神比赛。他还特别提到,这五道菜需要来自不同的菜系,显示出他的广泛烹饪技能和创新能力。无锡酱骨是一道具有江苏特色的传统菜肴,主要原料是猪骨头和黄豆酱。下面是无锡酱骨的做法和用料:

用料:

1. 猪骨头500克

2. 黄豆酱200克

3. 生姜3片

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

美食文化中华传统美食最新章节 - 美食文化中华传统美食全文阅读 - 美食文化中华传统美食txt下载 - 爱吃莴笋圈圈的阳圣子的全部小说 - 美食文化中华传统美食 爱看书屋

猜你喜欢:乱入的鬼怪美剧世界综漫之六道轮回秘战无声腹黑恶魔:压倒国民校草影后甜妻:太子殿下,放肆抱摸金天师全息网游:女神,强势撩!重生盘古之开局灭杀诸系统仙界科技海贼王的副船长2御宠封神纪神盾局的新晋职员打铁的神正是在下人在木叶,掌控十二符咒从崩坏开始旅行从海虎归来的路明非妖孽总裁:盛宠吃货娇妻全能科技巨头兽神临世:天才驭兽师晚霞里的希望一指成仙鲁路修:缔造新纪元阴王妻综武:大陆江湖传美食的俘虏之从当奶爸开始女修重生之青凤劫
完本推荐:盗墓:开局相亲霍秀秀全文阅读把高武世界当成游戏玩全文阅读闪婚蜜爱全文阅读道姑花事全文阅读重生千禧大玩家全文阅读启明1158全文阅读灵剑尊全文阅读修真四万年全文阅读煮酒点江山全文阅读抗日之兵魂传说全文阅读龙神至尊全文阅读兵王传奇全文阅读创始道纪全文阅读万古天帝全文阅读我的清纯大小姐全文阅读麻衣神算子全文阅读玄龙战神全文阅读最强狂兵全文阅读永恒圣王全文阅读我不成仙全文阅读
最近更新:以血为契之叶凌红云:徒儿千万不要为我报仇啊律动的龙头村道玄惊鸿四合院:从捡破烂,到时代传奇假千金换亲后,抱走了未来权臣人在修仙,一月匹配一次诸天我给前任当丈母娘六零:病弱小知青又吐血了!带女儿投资修仙,再回首已是仙帝高级技工:匠心筑梦抗战:我谋士入局,觉醒小地图!贬我成平民,战败后求我原谅?四合院:小人物许大茂穿越后,被小屁孩养成了我是锦鲤中奖之后回到老家双龙会之横闯天下穷人系统:滴血成金传奇四合院:开局房子就被惦记野野吔和丈夫的小妾一起流放种田养崽崽我的青春过客,从小学开始!生而为人,于世手下十万亿,我的魔国无敌了!星辰大地纪元深情献你离婚独美,前夫和儿子悔断肠春色里雪鹰豪情人在大学,校花给我生了四胞胎

美食文化中华传统美食最新章节手机版 - 美食文化中华传统美食全文阅读手机版 - 美食文化中华传统美食txt下载手机版 - 爱吃莴笋圈圈的阳圣子的全部小说 - 美食文化中华传统美食 爱看书屋移动版 - 爱看书屋手机站