“除去本钱,家伙的奖金,姑爷,就今天一天,咱至少有五百两的盈利。”
五百两银子,按照地球的货币换算,相当于是六七十万RMB。
仅按目前利润来算,六十万乘以三十,也就是一千八百万的利润。
当然,刘墨相信,不超十日,生意只会越来越好。
到时候的利润指定不止这点。
如此业绩,远远超出了预期,老太君的万两利润考验,只怕会超额完成。
“诸位,满上,满上。干了这一杯,预祝今后生意越来越好!”刘墨高声喊道。
众人畅饮杯中佳酿,满口的美酒牵起嘴角的笑容。
“姑爷,一直这么好下去,我的身子骨可吃不消了。”董旭升打趣道。“今夜我连续颠了四,五个时辰的勺,手都要断了。”
“你算什么,我今夜只怕做梦都是被数不清的人包围。”王小七笑道。
“姑爷,咱得多些招伙计,不然这样下去,有命赚钱,没命花啊!”
这生意好成这样,我也不想啊!我只想完成考验而已,哎!!!
刘墨咧嘴偷笑,“怨我咯,小七子,给你个任务,明天营业之前准备几百个竹牌。”
“啊?要这东西干嘛?”
“排号机制!”刘墨宣布,“东西备好之后,两两一对,写上主一,副一字样。
小七子,明天你在门口迎宾时,让顾客排队领取副竹牌,并登记客官们的姓名。
之后,点菜以主竹牌记录,后厨炒菜,结账同时以顾客们手上的竹牌记录为准。”
“妙啊,这样结账就方便多了。”
“是的!”刘墨道,“赵大,明天你去找两个身强体壮的伙计。吩咐他们,手上没有拿竹牌的顾客,统统不让进。不然人来人往,乱得要死。”
“遵命,姑爷!”赵大道,“不过,有件事不知道当讲不当讲?”
“但说无妨。”
“方才我见着李文量了。”
“我也是,那厮还带着广聚轩的人前来。姑爷,咱不得不防啊!”王小七道。
“广聚轩…”刘墨陷入沉思:“这个吃里扒外的鸟人!”
“姑爷,我明天一早把他抓来审问?”赵大建议道。
“不要打草惊蛇,他若还敢来,看我怎么收拾他。”刘墨道。
“行吧…”赵大道,“还有一件事,姑爷。您这炸鸡跟珍珠佳酿,我们是不是应该找个人少的地方制作?”
这两天,刘墨制作炸鸡跟奶茶时都是当着众人的面,赵大的想法是怕被别有用心的人学了去。
“赵大,你是在怀疑我会做出背叛姑爷的事?”董旭升第一个不高兴了。
“董师傅,不是说你,咱忙起来,难免会有某些小人…”
前面两天,炸鸡跟奶茶没这么火爆,自然不会引起其他酒楼的注意。
如今火爆成这样,肯定会有人来偷学!
一直以不准打包带走来防偷学也不是长久之计,第二个,人家可派专业厨子冒充顾客…
想到这,刘墨眉头一皱。
片刻之后,他便想到了对策。
“小七子,机灵点,有任何可疑之人,随时提醒我。”
王小七连连点头。
接着,刘墨清了清嗓子,“各位听好咯,明日新策略,免费试吃的份额改为30份。另加一条,最后三名结账的顾客,免单!”
“啊?姑爷,又减?”
“是啊,30份太少了点吧?这一减再减,会叫人说闲话。”
“无妨,叫他们说去。”刘墨道。
地球上多少饥饿营销的场景被人吐槽,最后不是越骂越火?
“那,最后三名免单…到时候会不会造成满酒楼的客官为了免单熬一夜?”
“自然有法子,东西若吃不完,必须自掏腰包!”刘墨道。
这就是自助餐的理念,我看你能吃多少!
另外一个,大夏朝的男子,好面子!愿意为了一顿饭钱熬通宵的顾客,毕竟是少数。
“好法子!”赵大道。
“那今天就到这,大伙都去歇息,明天还要仰仗诸位了。”
再次共饮,众人便各自回去休息。
次日,依旧酉时开始营业。
根据刘墨的安排,顾客们井然有序地领取竹牌,等待叫号。
同时,靖水阁的桌位也分为了四个档次。
四等座位一楼中间,三等座位一楼沿街窗边,二等座位在二楼中间不靠窗,一等雅座在二楼靠窗。
一楼就餐,拥挤是难免的,但不用额外收费。
而二楼雅座,除了加收“雅间费用”之外,所有菜肴都会贵上三成。
即便如此,二楼雅座依然受到众人追捧。
宁愿等在门外排二楼号的人远超一楼三四等的座位,不为啥,面子是大。
到了戌时两刻,靖水阁外依旧排着长队。
刘墨早已累得筋疲力尽,而此时,王小七神色慌张地跑来,凑近耳边说了一句:“姑爷,那杂碎来了。”
抬起头看去,刘墨顿时来了精神,王小七所指方向的杂碎不是别人,正是李文量。
若不是刘墨提前打过招呼,这人少人海,定不会留意。
瞧见李文量走至长龙中,凑到其中一名身材矮瘦的“顾客”耳边,嘀咕了几句便匆匆离开。
约莫半个时辰,那矮瘦顾客排到号,带着另外一名光头大汉一同上了二楼,捡了个座位坐下。
点了几道小菜,扔出一两银子,便要炸鸡奶茶。
“来得正好,等下有的你们爽!”
知道是来偷学,刘墨不慌不忙,唤来王小七,轻声吩咐起来。
接着,王小七根据刘墨所言,很快上了小菜,酒水。
然而炸鸡与奶茶却是迟迟不上。
矮瘦顾客一开始倒也不着急,只顾着与同行大汉一同喝酒。
可迟迟等不来炸鸡,不由得失去耐心。
那大汉率先发难,指责上菜速度太慢。
王小七上前陪着笑脸,只是不断地安抚,“快了,快了。”
几番下来,气得那大汉直拍桌子。
刘墨这才吩咐王小七上了一份特殊制作的炸鸡跟奶茶。
跟猜测的一样。这两人拿到炸鸡,并没有大口大快朵颐,而是小口小口地塞进嘴里,双眼紧闭,细细地品。
刘墨一看就知道,这两家伙试图尝出配方来。
见此,刘墨并未第一时间揭穿,而是目不转睛地盯着这两人。
“今天要你们俩好看!”
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