中午有一段专门供人休息的时间。
到了下午两点，厂房内的酿酒师傅们纷纷上工。
“高粱的摊晾，需要根据季节去控制时长，这时候我们就需要通过手，去感受表面温度，当合适时再下入酒曲，来，都上手试一哈！”
随着老吴的开讲，新一轮的酿酒体验重新开始。
有了中午吃饭时的对话，下午三人都有意识的去听从讲解，学习动作。
而工序的内容，也越来越多。
从撒酒曲到二次拌匀，再到于拌好酒糟（之前处理好的高粱）的表面，撒上2~3厘米厚的谷壳，后又通过插.入温度计监控内部温度变化，还要再撒上一层配糟，才算告一段落等待糖化。
这一过程，高粱内的淀粉会逐渐转化为葡萄糖，大概需要24小时。
等是不可能等。
众人再次被拉着切换“战场”，开始处理另一处已经糖化好的酒糟。
又是从搅拌开始，再通过竹条簸箕将搅拌好的酒糟，一趟趟盛入发酵池，再用铁铲将酒糟拍打紧实，后盖上由竹条编制的软席，表面再糊上一层厚厚的酵泥，接下来便又是八天的发酵。
老吴再次帮他们跳过时间，来到另一处已经发酵结束的酵池。
起泥，取糟，上蒸盖，开始最终蒸馏取酒。
直到此处，三人才算有了段放松的时间。
这会儿他们三人，每个人脸上的汗水都能滴下来。
当蒸汽开始通过铜管朝外宣泄。
纯净的酒液，也顺着出酒口的位置缓缓流出。
瞬间，浓郁的酒香充斥四周，闻着都让人生出醉意。
众人身体虽累，但看着那涓涓流淌的酒液，心中却也生出一种难名的成就感。
“这取酒啊，讲究掐头去尾，分段摘酒！”
老吴找来一根竹筒，一头接在出酒口处，另一头接入酒坛中。
他转头看向三人，笑道：“香吧？！”
三人皆是点头，大有想尝尝的意思。
“但不能喝！”
老吴打消了他们的想法，“源酒度数太高，味道浓烈，辣喉咙，就像吞了一团火，还需要后续陈放勾调。”
众人聊天的功夫，酒坛中也渐渐灌满。
“来！俩小伙子，抬酒入窖！”
说着找来一根原木扁担交给二人，“瞧瞧其他师傅的动作，慢点，不要把酒坛给摔了！”
唐林和白羽二人，学着动作，前后马步起身，前人扶酒坛，后人扶绳，将酒坛挑起，摇摇晃晃的跟着老吴，走进放置陶坛的窖室里。
巨大的陶坛，大半个身子埋在地里。
个头之大，单是坛口就超过了半米。
老吴揭开陶坛顶部的红布，打开陶封，看着唐林二人将酒水倒入其中，笑容满意。
林云朝里看了看，“吴师傅，这陶坛能装多少酒？”
“这些啊，都是千斤陶，能装1千斤！”
倒完酒的唐林二人站起身，看了看四周，一眼望去，这里的陶坛数量至少上百。
白羽甩着酸胀的手臂问道：“吴......吴师傅，咱......咱这儿年份最久的，是......是......”
老吴笑道：“你这娃说话着急，这年份最久的已经有三十多年，不过那些不是用来喝的，主要用来做调味酒。”
唐林好奇道：“那咱这里口感最好的酒，需要多少年？”
“三、五年以上就很好，十年最佳！”老吴带着几人开始往外面走。
白羽不解询问，“不......不是放的越久，酒越好吗？”
“当然不是！你这娃一定是电视看多了！”对于这种误解老吴显然并不是第一次遇见。
白羽看向唐林，寻求解惑。
唐林道：“不同的酒，会有一个不同的最佳存放时间，这个和工艺品质有关。”
白羽一副学到了的表情。
一行人走出酒厂，时间也已经来到傍晚。
身穿黑衬衫的戴军已经等在那里，见几人现在的样子，笑容顿时更加灿烂。
“感觉怎么样？”
“感......感觉快废了......”白羽有气无力道。
“木得事，我带你们去泡个澡，再擦点药，要不了两天就能好！”
戴军笑呵呵的领着几人，来到一处民房。
当看见里面的大木桶，以及木桶中升腾的热气，唐林几人才明白，这是真的要泡澡。
“去泡一哈！出来保管神清气爽，再来吃饭！”
将三瓶跌打药酒交给几人，交代完后，戴军便先一步离开。
三人互看一眼，各自分了个屋子。
唐林魔力扫过整个房间，这才脱衣钻进浴桶。
“嘶哈！好......好烫！”
隔壁白羽的一声怪叫，让三人知道了这里的隔音并不好。
“别怪叫了，躺下吧，挺爽的。”
唐林仰头枕在木桶边边，声音有些慵懒的传出。
一天下来，他也感到非常疲惫，但却没用魔力消除。
这既是体验生活，也是想看看这传承到底是什么。
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