阿婆欣慰地笑了：“那就好，只要有人喜欢，这手艺就不会失传。”
肖灿告别了阿婆，带着“山菌竹荪煲”的制作技艺和满满的感动离开了这个古老村落。他深知，还有许多这样的美食故事等待他去发现。
回到城市后，肖灿将“山菌竹荪煲”引入了自己的美食体验中心，并邀请阿婆的后代到体验中心工作，确保这道菜能够原汁原味地传承下去。这道充满山野气息的菜肴一经推出，便受到了食客们的热烈欢迎，许多人在品尝后都被其独特的风味所折服。
然而，就在肖灿致力于推广偏远地区美食的时候，美食体验中心却遭遇了一场危机。一家竞争对手恶意诋毁美食体验中心，在网络上散布谣言，称体验中心的食材不新鲜，菜品制作不卫生，甚至还伪造了一些所谓的“证据”。这些谣言迅速传播开来，导致体验中心的客流量急剧下降，许多预订被取消，员工们也人心惶惶。
肖灿得知消息后，并没有慌乱。他深知清者自清，但也不能坐以待毙。他首先召集了员工们，在会议上坚定地说：“大家不要被这些谣言影响，我们一直秉持着对美食的敬畏之心，食材都是精心挑选，制作过程严格遵循卫生标准。我们要团结起来，一起度过这个难关。”
随后，肖灿决定主动出击。他邀请了一些知名的美食博主和媒体记者到美食体验中心进行实地考察和品鉴。他亲自带着他们参观食材的采购渠道、储存仓库以及厨房的制作流程，详细地介绍每一个环节的严格把控。
在厨房中，肖灿为大家展示了一道经典菜肴“香煎鹅肝配苹果泥”的制作过程。他先将新鲜的鹅肝取出，放在室温下稍微解冻，使其质地更加柔软。肖灿拿起鹅肝，轻轻抚摸着，心中想着：“这鹅肝的品质上乘，一定要完美呈现它的美味。”
他在鹅肝表面撒上少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻。然后，热锅凉油，放入鹅肝。鹅肝在锅中发出滋滋的声响，油脂慢慢渗出，肖灿用铲子轻轻按压着鹅肝，使其受热均匀。
“大家看，这鹅肝煎至表面金黄，内部稍微带点粉色，就是最佳的口感。”肖灿一边煎一边向大家讲解着。
与此同时，助手在一旁制作苹果泥。将新鲜的苹果去皮去核，切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌机打成细腻的泥状，加入少许蜂蜜调味。
肖灿将煎好的鹅肝放在盘子上，搭配上苹果泥和一些烤过的面包片。鹅肝的鲜嫩、苹果泥的酸甜以及面包片的香脆相互映衬，散发出诱人的香气。
美食博主和媒体记者们品尝后，纷纷对这道菜赞不绝口，对美食体验中心的食材品质和制作工艺给予了高度评价。他们在各自的平台上发布了真实的探店报告和美食体验分享，为美食体验中心正名。
随着这些正面报道的传播，美食体验中心逐渐恢复了往日的人气。这场危机让肖灿更加注重品牌形象的维护和危机公关的应对，也让他明白了在美食行业竞争的残酷性。
在美食体验中心重新走上正轨后，肖灿收到了一份来自国外的邀请。一家国际知名的美食学院邀请他去担任客座教授，传授中国美食文化和烹饪技艺。肖灿欣然接受了邀请，他觉得这是一个向世界传播中国美食的绝佳机会。
肖灿来到了美食学院所在的欧洲城市。这座城市充满了艺术气息，古老的建筑和现代化的高楼交相辉映，街头巷尾弥漫着咖啡和面包的香气。
在美食学院的课堂上，肖灿面对着一群充满热情和好奇的国际学生。他首先从中国美食的历史文化讲起，通过精美的图片和生动的故事，向学生们展示了中国美食的源远流长和博大精深。
“同学们，中国美食有着数千年的历史，从古老的宫廷菜肴到民间的小吃，每一道菜都蕴含着独特的文化内涵和情感记忆。”肖灿富有激情地说道。
接着，肖灿开始进行烹饪示范。他选择了一道“宫保鸡丁”，这道菜在国际上也有一定的知名度，但很多人并不了解其正宗的制作方法。
肖灿先将鸡肉切成小丁，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。他一边腌制鸡肉，一边向学生们解释：“这腌制的过程很重要，可以让鸡肉更加入味，口感更加嫩滑。”
然后，他准备配料。将花生米炒熟备用，把干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末。
肖灿热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁。鸡肉丁在锅中迅速翻炒，变色后盛出备用。
锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒炒香，接着加入葱、姜、蒜末爆香。
“这一步是宫保鸡丁的关键，辣椒和花椒的香味要充分释放出来。”肖灿说道。
然后，他加入适量的白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，调成酱汁。将炒过的鸡肉丁倒入锅中，与酱汁翻炒均匀，最后加入花生米翻炒几下即可出锅。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！