肖灿告别喜马偕尔邦那宁静的山区小镇后,乘坐一辆蜿蜒行驶在山间的客车前往印度的北方邦。车窗外,雄伟壮丽的喜马拉雅山脉逐渐远去,取而代之的是北方邦广袤的平原。田野里,农民们正辛勤地劳作着,绿油油的庄稼在微风中轻轻摇曳,像是在向人们展示生命的活力。远处,错落有致的村庄里,袅袅炊烟缓缓升起,给这片大地增添了几分烟火气息。
抵达北方邦的名城瓦拉纳西,这座古老的城市坐落在恒河之畔,弥漫着浓郁的宗教氛围。恒河的水缓缓流淌,河面上偶尔漂浮着几盏莲花灯,闪烁着微弱的光芒。河岸两边,古老的寺庙和宫殿林立,建筑风格独特,墙壁上雕刻着精美的图案和神像,诉说着岁月的沧桑。信徒们沿着河岸虔诚地祈祷,口中念念有词,有的还在河中沐浴,希望能洗去尘世的罪孽。
肖灿穿梭在瓦拉纳西狭窄而又热闹的街巷中,各种香料和食物的味道交织在一起。在一个小巷的深处,他发现了一位名叫拉曼的老者正在制作一道传统美食——“恒河香米烩蔬菜”。拉曼老者面容清瘦,但眼神中透着坚定和专注,他的双手虽然布满皱纹,却十分灵巧。
“年轻人,你对这道菜感兴趣吗?”拉曼微笑着问肖灿。
“老爷爷,我看这菜很有特色,想学习一下。”肖灿恭敬地回答。
“好啊,这恒河香米烩蔬菜可是我们北方邦的家常菜,用当地的香米和新鲜的蔬菜,味道清淡却不失鲜美。”拉曼一边说,一边拿起一把新鲜的菠菜。
拉曼先将各种蔬菜,如菠菜、胡萝卜、豆角等清洗干净,他认真地检查着每一片叶子和每一根蔬菜,说道:“这蔬菜就像一个个小宝贝,得洗得干干净净才能下锅。”肖灿在一旁帮忙递水,笑着说:“老爷爷,您这是在给蔬菜宝宝们洗澡呢。”
清洗好蔬菜后,拉曼把菠菜切成小段,胡萝卜切成小块,豆角切成小段。他切菜的动作十分娴熟,刀在案板上有节奏地起落,发出清脆的声响。“这切菜就像是在给蔬菜们做造型,要让它们在锅里也能美美的。”拉曼幽默地解释道。肖灿看着那些切好的蔬菜,想象着它们在锅里的样子,说道:“老爷爷,这些蔬菜的造型肯定会很迷人。”
接着,拉曼在锅里倒入一些油,放入孜然籽和芥菜籽,待种子爆香后,加入洋葱炒至透明。“这洋葱就是这道菜的引子,能引出蔬菜们的香味。”拉曼说道。肖灿闻着洋葱的香味,肚子不自觉地咕咕叫了起来:“老爷爷,这引子的威力可不小,我的肚子已经开始响应了。”
洋葱炒好后,拉曼依次放入切好的蔬菜进行翻炒。蔬菜在锅里发出轻微的“滋滋”声,颜色逐渐变得鲜艳。“看,蔬菜们在锅里开始跳舞了,它们的颜色就是它们的舞裙。”拉曼形象地比喻道。肖灿看着锅里的蔬菜,仿佛看到它们在欢快地舞动,他兴奋地说:“老爷爷,这蔬菜舞肯定很精彩。”
拉曼加入适量的水,然后倒入洗净的恒河香米。香米在水中慢慢散开,与蔬菜混合在一起。“现在,香米和蔬菜要在锅里举办一场盛大的派对,它们会互相分享彼此的味道。”拉曼笑着说。肖灿在一旁静静地等待着,他的内心充满了期待,心里想着:“这香米和蔬菜的派对会碰撞出怎样的美味火花呢?”
盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。肖灿在等待的过程中,有些焦急,他时不时地揭开锅盖看看。拉曼看到他的样子,笑着说:“年轻人,心急吃不了热豆腐,这菜得慢慢炖才入味。”肖灿不好意思地挠挠头:“老爷爷,我这是太期待这美味了。”
经过一段时间的炖煮,恒河香米烩蔬菜终于大功告成。米饭粒粒饱满,蔬菜鲜嫩多汁,散发着淡淡的清香。拉曼将菜盛在一个陶制的盘子里,递给肖灿:“年轻人,尝尝吧。”肖灿接过盘子,挖了一勺放入口中。米饭的软糯、蔬菜的鲜美在口中交融,孜然和芥菜的香味若有若无地萦绕在舌尖,每一口都充满了北方邦的质朴与温暖。“老爷爷,这恒河香米烩蔬菜简直是素食中的佳作!清淡可口,别有一番风味。”肖灿赞不绝口。拉曼看着肖灿满足的样子,脸上露出了欣慰的笑容:“这就是我们北方邦美食的魅力,简单却能打动人心。”
在瓦拉纳西的日子里,肖灿还参加了当地的一个恒河祭祀仪式。仪式在傍晚的恒河岸边举行,巨大的篝火燃烧着,火光映照在河面上,波光粼粼。祭司们穿着华丽的服饰,手持各种祭祀用品,口中吟唱着古老的经文。信徒们围坐在周围,眼神中充满了敬畏和虔诚。
肖灿在祭祀仪式后的宴会上,看到一位名叫普佳的年轻女子正在制作一种名为“北方邦甜煎饼”的美食。普佳面容姣好,笑容甜美,她的动作轻盈而又熟练。
“姐姐,你这甜煎饼看起来好诱人啊,是怎么做的呢?”肖灿好奇地问普佳。
“这甜煎饼是用面粉、牛奶、糖和一些香料制成的,很受大家欢迎哦。”普佳一边回答,一边将面粉倒入一个大碗中。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!