肖灿告别旁遮普邦那片麦浪翻滚的平原后，搭乘一辆破旧却充满生活气息的长途汽车，前往哈里亚纳邦。路途之中，窗外的景色逐渐从广袤的农田变为起伏的丘陵，稀疏的灌木丛点缀其间，偶尔还能看到几群牛羊在山坡上悠闲地吃草，仿佛是散落在绿毯上的珍珠。
汽车一路颠簸，时不时传来几声发动机的咳嗽声，像是一位年迈的行者在诉说着旅途的疲惫。肖灿坐在靠窗的位置，望着窗外不断变换的景色，心中既有着对未知美食的期待，又有着对这一路奔波的些许感慨。
终于，汽车缓缓驶入哈里亚纳邦的一个热闹集市小镇。小镇的街道狭窄而拥挤，两旁摆满了琳琅满目的摊位，售卖着各种新鲜的农产品、色彩鲜艳的手工艺品以及散发着诱人香气的当地小吃。人群熙熙攘攘，欢声笑语和讨价还价声交织在一起，构成了一幅充满烟火气的生活画卷。
在小镇的中心广场附近，肖灿发现了一家由一位名叫拉杰什的老师傅经营的传统餐馆。拉杰什师傅身材高大魁梧，脸庞被岁月刻画出一道道深深的皱纹，但他的眼神却依旧明亮而坚定，透着对美食的执着与热爱。“年轻人，来尝尝我这道‘哈里亚纳邦绿豌豆咖喱’，这可是我们这儿的招牌菜，用新鲜的绿豌豆和秘制的香料烹制而成，味道独特得很。”拉杰什师傅热情地招呼着肖灿。
肖灿满怀好奇地走进厨房，只见灶台上摆放着一堆翠绿饱满的绿豌豆荚，旁边是一堆散发着迷人香气的各种香料。拉杰什师傅拿起一个豌豆荚，轻轻剥开，露出里面圆润鲜嫩的绿豌豆。“这绿豌豆啊，得是清晨刚从田里采摘回来的，才能保证那份新鲜和清甜。”拉杰什师傅说道，眼神中流露出对食材的珍视。肖灿在一旁点头称是，问道：“师傅，这道菜的香料搭配有什么讲究吗？”
拉杰什师傅神秘地一笑，幽默地说：“这香料就像是一场神秘的魔法聚会，有孜然来增添独特的风味，有香菜籽来提升香气的层次，还有一些我独家秘制的香料粉末，它们就像一群小精灵，在锅里欢快地跳舞，把绿豌豆变成令人垂涎欲滴的美味。”说着，他便将各种香料一一放入研磨器中，开始研磨。拉杰什师傅用力地转动着研磨器，手臂上的肌肉紧绷，嘴里还念念有词：“小精灵们，快聚在一起，释放你们的魔力吧。”肖灿被逗得忍俊不禁，他看着师傅专注的神情，心中对这道菜的期待更甚。
磨好香料后，拉杰什师傅在大锅里倒入适量的油，待油微微冒烟，他先放入一些切碎的洋葱和蒜末煸炒。洋葱和蒜末在锅里迅速变色，散发出阵阵浓郁的香味。“这洋葱和蒜末可是这道菜的开路先锋，它们用香味为绿豌豆开辟出一条美味的道路。”拉杰什师傅边炒边说。肖灿在一旁深吸一口气，说道：“师傅，这先锋的力量可真强大，这香味已经让我迫不及待地想看到后面的精彩了。”
接着，拉杰什师傅把剥好的绿豌豆倒入锅中，绿豌豆与热油接触的瞬间，发出轻微的滋滋声，仿佛在轻声细语。拉杰什师傅熟练地翻炒着绿豌豆，使其均匀受热。“看，绿豌豆们在锅里开始它们的旅程了，它们要在香料的陪伴下，变成一道美味佳肴。”拉杰什师傅笑着说。肖灿看着锅里的绿豌豆逐渐变得油亮，想象着它们即将变成美味的咖喱，心里满是期待，他想：“这道哈里亚纳邦绿豌豆咖喱肯定会给我带来不一样的味觉体验。”
绿豌豆翻炒片刻后，拉杰什师傅将之前研磨好的香料倒入锅中，刹那间，锅里弥漫出一股清新而浓郁的香气。“哇哦，小精灵们开始施展魔法了，它们要把绿豌豆紧紧拥抱在怀里。”肖灿兴奋地说道。拉杰什师傅又加入了一些西红柿块和少量的水，盖上锅盖，让绿豌豆在锅里慢慢炖煮。在炖煮的过程中，拉杰什师傅和肖灿坐在一旁，聊起了哈里亚纳邦的乡村文化和美食传承。“在我们哈里亚纳邦的乡村，美食是生活的一部分，每一道菜都是祖辈们智慧的结晶。这绿豌豆咖喱，从我的爷爷那辈就开始做了，每一代都在传承中加入自己的小心思。”拉杰什师傅感慨地说。肖灿认真地听着，说：“师傅，我能感受到这种对美食的坚守和传承的力量，真的很让人钦佩。”
随着时间的推移，锅里的绿豌豆咖喱逐渐变得浓稠，香气也越发浓郁。拉杰什师傅揭开锅盖，用勺子轻轻搅拌着，锅里的绿豌豆已经变得十分软烂，入口即化。他盛了一碗绿豌豆咖喱放在肖灿面前，还特意在上面撒了一些新鲜的薄荷叶作为点缀。肖灿拿起勺子，舀了一小口咖喱放入口中，绿豌豆的清甜、香料的醇厚以及西红柿的酸甜在口中完美融合，仿佛把哈里亚纳邦的乡村风情和人们对美食的质朴情感都融入了这一口之中。“拉杰什师傅，这哈里亚纳邦绿豌豆咖喱简直是美食中的乡村田园诗！我从未体验过如此清新爽口而又饱含深情的口感。”肖灿赞不绝口。拉杰什师傅看着肖灿满足的样子，脸上露出了自豪的笑容：“这就是我们哈里亚纳邦美食的魅力，用简单的食材和真诚的心打造出令人难忘的美味。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！