林絮忍不住对着眼前的小包子问道“小顾时,你喜欢吃什么口味的美食呀?甜的还是咸的?”
“我喜欢甜甜的,但是今天表姐煮的面面我也很喜欢”顾时表示表姐做的他都爱。
“好吧!”林絮觉得还是自己决定好了。
简单的家宴就一家人一起吃个饭,星际人一般就开个家庭会议,因为喝营养液没必要开个宴会。
所以林絮觉得这次也不用太复杂,菜品种类多一点就行。
暂定菜单红烧排骨,糖醋里脊,酸辣柠檬手撕鸡,香辣鸡翅,番茄土豆炖牛腩,肉末蒸蛋,韭菜炒蛋。
饮料打算做点奶茶,这个在古地球卖爆的饮料,林絮觉得联邦肯定没人会不喜欢,特别是女孩子。
甚至有考虑让林妈妈可以在联邦开几家奶茶店,生意肯定会好到爆!
最后来个饭后小甜点,水果毛巾卷。
林絮没有告诉家人她准备了什么,只是说家宴她准备了很多古地球美食,把他们的期待值拉的满满的。
忍不住悄悄和可爱的顾时透露有一道特别美味的小甜品,顾时开心的一晚上蹦蹦跳跳。
睡前林絮还特意让菲亚把要用的食材准备好,有星际科技的帮助,完全可以让食材提前先清洗加工好而不会变质。
次日,林絮刚收拾好打开房门,看到小顾时已经收拾好自己在门口等她了。
“表姐,我要帮你!我可能干了!”
林絮有点感动
“好嘞,那你和爷爷他们去庄园帮表姐摘点水果好吗?特别是草莓要多一点哦!”
“好,我知道啦,我马上去!”
将要帮忙的一群人打发出去,林絮瞬间觉得她的效率应该可以提高不少。
实在是盛情难却,但是洗菜这些交给佣人就可以了,林爷爷顾外公他们又想帮忙怕林絮累着,一直围在林絮旁边又不知如何下手,反而让林絮更加手忙脚乱,无奈之下,只能出此下策。
想到昨天拟定的菜单,林絮打算多锅同开,把比较费时的菜先做了,这样不会影响别的菜的口感。
所以决定先将最费时的牛腩给炖了。
把切成小块的牛腩丢入锅中,放入葱姜蒜料酒焯水去腥后盛出沥干水分备用。
往锅内倒入适量油,放入冰糖炒至焦糖色,快速将牛腩倒入锅里翻炒上色。
接着加入调味料,少量盐,蚝油,酱油翻炒均匀,再放入姜片,蒜片,桂皮,八角,香叶,等到翻炒出香味,林絮才倒入没过牛腩的清水,盖好盖子炖煮。
因为要做其他的菜,便只能把剩下的炖牛腩步骤交给菲亚。
让菲亚在牛腩炖煮一个小时后放入切好的土豆块,继续小火炖20分钟。最后再放入切好的番茄,炖15分钟,番茄土豆炖牛腩就可以了。
有菲亚的帮忙林絮很放心,便转身做别的菜去了。
第二道菜林絮打算做红烧排骨,也有点费时,步骤和炖牛腩差不多,所以林絮操作起来很快。
去腥焯水后的排骨下锅炒糖色,加入和炖牛腩一样的香料和调味料,最后加水一直小火慢炖至收汁,这个过程大概需要30分钟,林絮让一旁的女佣帮忙盯着计时,她就可以忙其他的菜了。
香辣鸡翅比较简单,将洗净的鸡翅对半剪开,加入蒜末,料酒,适量酱油,蚝油,盐,白糖和淀粉,抓拌均匀腌制30分钟。
这期间林絮也把鸡腿丢入另外的锅里放入去腥三件套和料酒,加水煮熟放置在一旁备用。
热油,将腌制好的鸡翅倒入锅里,小火煎至两面金黄,再倒入腌鸡翅的料汁翻炒一会。最后放入青红椒翻炒片刻即可。
香喷喷的香辣鸡翅就可以出锅了。
这时鸡腿也已经煮熟了,林絮把鸡腿捞出放到冰水里降温,这样鸡肉吃起来才会比较爽滑脆嫩。
接着调个酸辣的料汁,碗里放入切好的小米辣,葱花,蒜末,淋上热油激发香味,再放入酱油,醋,蚝油,味精和糖搅拌均匀。
让一旁的佣人将冰过的鸡腿沥干水份撕成小块后倒入料汁,再放入切好去籽的柠檬片,搅拌均匀,酸辣可口的手撕柠檬鸡便做好了。
林絮觉得顾时肯定喜欢吃甜的,所以在菜单上安排了一道酸酸甜甜的糖醋里脊。
没办法,自家小孩,得宠着!
粉香猪的里脊肉切成手指粗的段,放入盐,料酒,鸡蛋,搅匀腌制20分钟。
利用这时间林絮调了个料汁,适量酱油,白糖,提前用西红柿熬好的番茄酱,清水,醋和少量的淀粉搅拌均匀放置一旁备用。
把腌制好的里脊肉裹上淀粉,炸至金黄捞出备用。
锅内留底油倒入酱汁,煮至浓稠后倒入炸好的肉块翻炒均匀。又是一道美味的菜出锅。
厨房内散发着各种各样的香味,浓烈却不互相打扰。光闻一闻地球种花家人民就能分辨出都是什么菜。
从庄园回来的一群人早已馋的不行,堵在门口大口的呼吸着空气中的香味,仿佛这样就已经尝到了美味。
特别是还没吃过林絮做的美食的几人,一路上一直听着林爷爷叭叭着林絮做的美食有多好吃,这会已经恨不得直接冲进厨房。
吃过的更别说,大人还能稍微控制,5岁的小顾时已经在不停的擦口水了。
“你们都回来啦?再等一会,很快就可以吃饭啦!”
林絮抽空转身安抚着馋的不行的家人。
“小顾时,你先带爷爷叔公他们去客厅等好吗”
林絮把这个重要任务交给了顾时,这会菜还没齐全,只会越看越馋。
“吸溜!”
顾时吸了口口水
“好的表姐,交给我吧!”
说完顾时拉着大家依依不舍的走了,林爷爷更是一步三回头,眼里透露着
“絮絮,饿饿,饭饭,想吃!”
林絮噗嗤笑了一声,加快了手上的动作。
碗内嗑好的鸡蛋加入1.5倍的温水,撇去泡泡上锅蒸15分钟左右。
利用蒸蛋的时间将剁好的肉沫加入酱油蚝油葱花炒熟变色,接着淋上适量的水大火收汁,最后将炒好的肉酱倒在蒸熟的蛋上,咸香嫩滑的肉沫蒸蛋就做好了。
最后再快速的炒了个韭菜炒鸡蛋,今天家宴上的菜便做好了。
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