好吧!每个老板都有自己的办事风格,张凡本身也是甩手掌柜惯了的,也没什么面说人家。
找到厨房,周宇航就弯起嘴角问道:“哈哈,大娘,不介意我们来捣乱吧?”
“让两位大老板帮忙,多不好意思?没有多少工夫的,你们出去坐就好。”刚好揉好青色面团的王大娘哪里舍得贵人干活,连忙委婉拒绝道。
“客气了,我们就手痒,想包艾糍来着。大娘,你就给个机会呗!”张凡开口说道。
在这一带,艾草算是很常见的食材。每到春季,田头地尾水边就会长出一丛丛艾草,绿色的叶子盘旋而上像宝塔似的,煞是可爱。
特别是在清明节时期,基本家家户户都会把鲜嫩的艾叶采回家,或和蒸熟的粳米或者糯米一起舂成米膏,或和糯米粉一起揉成面团,再包上馅料团成糍粑放锅里蒸熟或直接滚入水中煮熟亦或油炸,供过节食用。平时想吃的话,也会有人家做来吃。
于是,王大娘让张凡帮忙炒花生米、研碎加入炒香的芝麻和白糖,让周宇航像包汤圆一样把馅料包入和有艾叶糊的面团中,捏好压扁后放在芭蕉叶上。
“对了,大娘,外面有些艾糍像饺子的那种要怎么包?”周宇航请教道。
“这个没试过,木薯糍就包过好多次。想吃的话,我试试。”于是,王大娘包了几个月牙状的艾糍,“是这样的吗?”
“呃,有点不一样。跟饺子很像的,也不知道艾糍皮那么厚怎么捏的。”周宇航摇头说道。
“嘿嘿,这个我知道!”张凡得意说道。
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