自打跟了李想之后,两边夫妻俩就认准了她,原先他们也紧张过,彷徨过,可随着这几年的努力,生活在不断变好,就算不是工人,正式工,临时工,可他们挣的钱却一点也不比那些人少,刚开始觉得自己的工作有点见不得光,可是渐渐的,他们学会不去看那些趋于表面的虚伪成分,毕竟他们是伤残军人,能有个像样的工作已经很不容易了,还纠结什么光鲜亮丽?做梦呢吧?
所以他们总结出来的真谛就是,跟着这丫头干准没错,既然她都说了学艺这块不担心,那他们还犹豫什么?所以想也不想的就点头了。
“瞅妹子你说的,那还用想嘛,肯定是愿意的啊,你就说怎么干吧,想在哪儿找铺子,我们指定去给你找个好地段。”
李想见他们同意,松了口气,然后将自己的思路整理了一下。
“咱们也不搞那么复杂的,就卖个面,普通的小面馆,武汉热干面你们吃过吗?这种面注重的是酱料的调配,所以你们将来只要把握好调料就妥了,不难学,这周是没时间了,下周你们上我家,我做给你们吃,顺便教教你们。”
任何小生意都是摸索着起来的,所以刚开始也不需要整的那么花里胡哨,咱得迎合这个年代的消费水平不是?
“所以仝大哥,接下来一个星期,您就和张大哥一起去找铺子,最好俩家挨得近的,你们卖热干面,至于张大哥,咱们到时候再看这选吧,之所以先将仝大哥的定下来,没得选,是因为热干面既快又省事儿,先学这一样,生意好了,我再给你们机会学别的,一口吃不了一个胖子,咱们一步步慢慢来,毕竟谁也不知道这一步走的会不会又稳又快,是吧?你们离得近,也能互相有个照应,互相探讨一下,将来也好方便我搞个活动啥的。”
仝浩和张斌都是北方人,只听过刀削面、拉面和烩面,之所以将小饭馆定位为面馆,很大程度上是因为京城地处北方,北方人爱吃面,虽然计划经济转为了市场经济,但人们的生活水平也不是一下子就好起来的,得有一个适应的过程,在人们的消费观念下,能出去吃碗面就是很了不起的下馆子行径了,所以,开面馆是最务实的。
“咱们华国的十大面食,包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面,这么多面,囊括各地的特色,不求品种繁多,只求精益求精,只要你们选择一样,把它做好了,生意想不好都难。”
之后李想又提到选择铺面的位置:“十字路口,大路,繁华地段儿,王府井那边你们看看,如果有合适的铺面,上下两层的,就是买下来也值,只要位置好,人流量大,不看钱。”
有了这个条件,仝浩和张斌交换了一记眼神,给了李想一个很肯定的回复。
“放心吧妹子,我们指定好好的选择,”
从仝浩俩家出来,李想又去雨儿胡同补充了货物,昨天太晚,没来得及。
“你就这么放心的把那些面的方子给他们了?刚刚还放下一个压面条机,这是打算做什么?”
“反正他们闲着也是闲着,先看着方子研究研究嘛,我这忙的,没时间,等他们把房子琢磨透了,下周我在家把那十种面都做出来,他们适合做什么,一试就出来了。”
说到信任问题,李想也是没办法了,“我手头也没有别的人可用,他们跟了咱们好几年,人品自是没话说,又是你介绍的,我如何不信他们?两个嫂子人品都不错,俩家和平共处这么多年,就足以证明他们的人品了。”
真遇到不好相处的,怎么可能买了房子之后不搬走?
所以她相信自己碰到的都是品性不错的人。
“面条机能做各种面,什么面适合什么面条,我都有说明,让他们自己研究去。”
除了放了面条机,还有各种调料,置办的很齐全,看着方子,怎么着也能做个五六十分,等到下周末,他们练习好了,过来做,她再加以指点,基本上就能成了。
初期的面馆,两口子招呼着足够忙活了,至于厨房里的一应家伙事儿,她空间有的是,这些她包办了就行,毕竟都是现代买回来了,质量不是这个年代能够造的出来的。
雨夹雪还在下,纵然穿着雨衣,还是有点冷,回到家的时候已经晌午了。
“哇,这么丰盛,居然还炖了冰糖肘子,爸,你今天怎么有空折腾这些?”
迟垣难得在家,还和金爷爷一起做饭,这让李想觉得很稀罕呢!
“上星期说好了送你的,结果让你自己去,这星期为了弥补,给我们家囡囡做一桌大餐如何?”
李想一点也不在意,“爸,一家人那么客套干啥?我看是我妈想吃肘子了吧?”
李华脸一红,嗔了她一眼:“臭丫头,就会花椒我,还不赶紧洗手吃饭,看你的小手冻得,”
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