杨峥哦了声,开始学着那些官儿一样坐着吃酒看曲儿,这次王振为了突出这次宫中的喜庆,准备的舞曲不杀,第三轮一个太监走上前,高声吟唱道:“赫赫上帝,眷我皇明。大命既集,本固支荣。厥本伊何?育德春宫。厥支伊何?籓邦以宁。庆延百世,泽被群生。及时为乐,天禄是膺。千秋万岁,永观厥成。“
舞曲的节目算是正式开始,第四轮,奏《天道传之曲》,跳《车书会同之舞》。第五轮,奏《振皇纲之曲》,跳《百戏承应舞》。第六轮,奏《金陵之曲》,跳《八蛮献宝舞》。第七轮,奏《长杨之曲》,跳《采莲队子舞》。
第八轮,奏《芳醴之曲》,跳《鱼跃于渊舞》。第九轮,奏《驾六龙之曲》,一个太监唱道:“日丽中天漏下迟,公卿侍宴多令仪。箫韶九奏觞九献,炉烟细逐祥风吹。群臣舞蹈天颜喜,岁熟民康常若此。六龙回驾凤楼深,宝扇齐开扶玉几。景星呈瑞庆云多,两曜增晖四序和。圣人道大如天地,岁岁年年奈乐何……?”舞曲节目算是拉下了帷幕,跟着进膳曲,《水龙吟》:宝殿祥云紫气蒙,圣明君,龙德宫。氤氲雾霭,桧柏间青松。龙楼凤阁,雕梁画栋,此是蓬莱洞。
太平清乐曲,《太清歌》:万国来朝进贡,仰贺圣明主,一统华夷。普天下八方四海,南北东西。托圣德,胜尧王,保护家国太平,天下都归一,将兵器销为农器。旌旗不动酒旗招,仰荷天地。《上清歌》:一愿四时风调雨顺民心喜。摄外国,将宝贝;摄外国,将宝贝;见君王,来朝宝殿里,珊瑚、玛瑙、玻璃,进在丹墀。《开天门》:托长生,日月光天德,万万岁永固皇基。公卿文武来朝会,开玳筵,捧金杯……?“
每一论敬酒,仪式同初轮相同,依样画瓢作一遍。九轮之后,光禄寺收御爵,序班收群臣盏,进汤。到这个时候,估计所有的人都被折腾的饥肠辘辘,胃口大开,终于轮到了进大膳,大乐奏响,群臣起立,谢恩之后复坐,序班开始上菜。
这次的菜肴可不少,米面食包括:捻尖馒头、八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子;大蒸饼、椒盐饼、豆饼、澄沙饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、梅花烧饼、金花饼、宝妆饼、银锭饼、方胜饼、菊花饼、葵花饼、芙蓉花饼、古老钱饼、石榴花饼、金砖饼、灵芝饼、犀角饼、如意饼、荷花饼……
光是肉类,共有数十种:凤天鹅、凤鹅、凤鸭、凤鱼、棒子骨,是整只烧煠进呈;另外,又有烧天鹅、烧鹅、白煠鹅、锦缠鹅、清蒸鹅、暴腌鹅、燌鹅、锦缠鸡、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、白煠鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、暴腌肉、荔枝猪肉……这些杨峥平日里见都没见过,更别说吃了,但他如今的身份可不敢放开了吃,好在王振早就告诉他,今日有一道特色菜肴叫‘炮龙烹凤’,是大大有名,他向杨士奇问明了菜肴的所在,也不客气,大口的吃了起来,吃过了,才知道,所谓凤者,不过五色之雄鸡;所谓龙者,直白马肉耳,也没什么特别之处。.520小说网
除了面类,肉类,还要汤类,什么牡丹头汤、鸡脆饼汤、蘑菇灯笼汤、猪肉龙松汤、猪肉竹节汤、玛瑙糕子汤、肉酿金钱汤、锦丝糕子汤、玺珠糕子汤、木樨糕子汤、锦绣水龙汤、月儿羹。酸甜汤、蒲萄汤、柿饼汤、枣汤、豆汤、蜜汤、炒米汤、浆水、牛奶。后九样是以凉进,属冷饮之类。另外,又有一种饮料叫灵露饮,其制法系天启年间霍维华所献,乃以秔米或糯米、老米、小米同时入甑锅提炼,取其凝结之露水,故名灵露饮,满满一大桌,吃起来颇有几分梁山好汉的味道。
虽说是御膳,但杨峥还是发现,在场的官儿吃得并不多,心头不免好奇,吃了一口灵露饮含糊的问:“杨大哥,他们怎么不吃啊?这些菜肴可不差?”
杨士奇用筷子夹了一块清蒸鹅肉放进嘴里,细细嚼了一会儿,他当然知道这些菜肴不差,宴饮食物原料均是四方珍异,从全国各地水陆远送到京。有的时鲜食物用驿马加急快递。经由御膳房名厨精心烹制,绝对都是绝佳上品,看了一眼杨峥道:“他们不是不吃,是不习惯?”
杨峥先是一愣,随即便明白了过来,这些官员多半是南方人,成祖迁都北京后,被成祖一股脑的全都赶到了北京来,生活可以改,习惯却一时半会儿改不过来,这宴席丰盛则丰盛,可御膳北方化的情况也已相当明显,馒头、花卷、烧饼、饺子、面片、面条等面食占据了主食的地位,南方的米食在当中反显得并不重要,清风饭或许也是偶一食之。大致上,宫膳的主食可以说已经完全北方化了。让吃惯了大米青菜的南方官员自是不喜了。
杨峥吃了一口春卷,心道:“这些官儿正是矫情,若是在鞑子那会儿,有馒头、花卷、烧饼、饺子、面片、面条就不错了,什么大米饭,百样米养百样人,偶尔吃上一顿,还能死得了人不成?”
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