冯一帆给宁诚做的胡萝卜午餐比较简单,就是用胡萝卜丁去炖肉。
不过做法上还是有些特别,首先是把猪肉切成小方块,然后放在锅中进行焯水,焯水的时候还会在锅里放入葱姜和黄酒,等到锅里水开始沸腾,用漏网将血污杂质给清理掉。
焯水过后,再把肉块放在凉水里进行冲洗,放在一边备用。
接着冯一帆在国内放入猪油,把切碎的洋葱丁放入锅里去爆香。然后是把胡萝卜丁倒入煸炒,让洋葱和胡萝卜丁充分被炒开,并且在锅底形成焦化层。最后再把肉块放入锅中去煸炒。
这一刻,站在一边的宁诚已经忘记了切菜,伸长脖子认真地盯着看。
而锅中洋葱、胡萝卜和肉块的味道混合,释放出非常浓郁的香味,光是嗅着便令人忍不住直咽口水。
将肉块炒的再次变色,冯一帆又是在锅里倒入酱油,下入一些冰糖,并且了几勺苏造汤。
苏造汤放入锅中后,顿时又是非常浓郁的香味升腾起来。
冯若若嗅着香味,忍不住拍手叫好:“爸爸,好香,好香呢。”
冯一帆微笑说:“若若觉得香的话,等爸爸做好了,让宁诚哥哥给你留下一小碗,让若若也尝尝味道,好不好?”
冯若若马上答应:“好呀好呀。”
小姑娘又扭头问宁诚:“哥哥,可不可以给若若一碗呀?”
宁诚倒是有些惊讶,明明这一锅菜是女孩爸爸做的,怎么还需要问他要一碗吃呢?
不过愣了一下过后,宁诚还是点头答应:“嗯,可以。”
冯若若微笑说:“谢谢哥哥。”
宁诚有些不好意思地说:“不客气。”
随着炖煮的时间推移,即便是锅盖没有打开,厨房里依旧是升腾起非常浓郁的香味。
宁诚觉得,这香味是他从未闻到过的味道,和他家里炖肉的香味完全不同,比自己家里炖肉的香味更加浓郁,并且还蕴藏着一股很特别的香味,闻起来会勾起人本能的食欲。
冯一帆看到宁诚一直站在那不动,便说:“行了,你接着练你的吧,这锅炖肉还要一段时间的,你再切一根胡萝卜就差不多。”
本来还在愣神,沉浸在炖肉香味的宁诚,被冯一帆的话惊醒了,他赶紧答应下来,低头继续练自己的刀工。
虽然已经低头继续,但宁诚的心里还是惦记锅里的肉。
尤其是随着浓郁肉香不断从锅盖边缘喷出,真的是令整个厨房都弥漫肉香。
在苏造汤香料味衬托下,肉香显得更加的浓郁突出,同时胡萝卜和洋葱的香味也弥漫出来,真的是会让人忍不住咽口水。
宁诚切菜的时候,难以控制地出现走神情况。
在宁诚走神时,感觉到衣角被人用力拉了几下,让他顿时回过神来低头去看,看到是冯若若在拉动他的衣角。
宁诚有些奇怪问:“若若,你怎么了?”
冯若若一脸认真说:“大哥哥,你要认真一点呀,你看看你都切错了,你不认真的话,就会一直犯错的,以后你还怎么跟我爸爸学呢?”
被小女孩提醒了一番,让宁诚突然意识到了自己所犯错误的问题。
如果他没有办法去抵挡美食的香味,那么以后如果去了餐馆后厨里,岂不是每天完全没办法干活了?后厨里各种菜肴的香味交织在一起,那简直就是一个香味弥漫的房间,若是不能克制会整天都沉浸在香味中。
宁诚想通了这一点,对冯若若说:“嗯,谢谢妹妹提醒,哥哥一定会认真。”
接下来,宁诚深吸一口气,不再去理会炖肉的香味,开始认真切菜。
冯一帆将一切看在眼里,他没有开口去提醒宁诚。看到女儿提醒了宁诚,他也没有去阻止,而是和岳父相视一眼。
翁婿俩相视而笑,算是认可了冯若若对宁诚提醒。
宁诚接下来练习的过程,变得非常认真,保持直刀对胡萝卜进行修边、切片、切条、切丁。
这一次,他切出来的胡萝卜丁,已经很接近冯一帆要求。
宁诚差不多又练了一个小时,时间越来越接近中午时分,冯一帆终于将那一锅炖肉的锅盖揭开。
揭开了锅盖的刹那间,浓郁的香味仿佛瞬间爆开,冲出铁锅冲击着厨房里每个人的鼻腔。
冯若若迅速就跑到爸爸身边,看着锅里的炖肉惊呼:“呀,好香,好香。”
而这次,宁诚虽然也嗅到了这浓郁香味,但他却没有再去分心。
冯一帆将这一锅炖肉盛出来,分出一小碗留给女儿,剩下的部分则是端到宁诚面前。
“这是今天中午给你做的,胡萝卜炖肉,早上你就练到这里,端着回家去,中午跟你爷爷奶奶和弟弟一起吃,下午过来的时候,记得把这个大碗给带回来就行了。”
宁诚停下来,放下手中的刀伸手恭敬接过炖肉。
大碗里的炖肉很香,胡萝卜丁和肉丁混合在一起,看上去异常的诱人。
宁诚咽了几下口水,认真向冯一帆说:“谢谢一帆叔。”
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