冯一帆微笑说:“任何食材,烹饪的方式并非是固定,关键还是要看如何去做,要能够完美呈现出菜品滋味,那么做法其实不用局限。”
全承平点头说:“对,没错啊,一帆你果然不愧是顶尖大厨。”
这个时候,被爸爸抱在怀里的冯若若开口:“爸爸,你那个汤好喝呢,还有那个鱼片,在汤里涮一下就可以吃呀,真的好吃呢。”
杨小溪在旁边也说:“对对,冯爸爸,我和若若最喜欢白汤和鱼片啦。”
冯一帆微笑说:“冯爸爸知道啊,知道我们的溪溪和若若不喜欢辣味,所以呢,专门给你们做了这最后一个龙虾浓汤,用蔬菜泥来煮龙虾汤,出来虽然是白汤,但是味道是甜的,对不对呀?”
冯若若和杨小溪点头齐声回答:“对,好喝的。”
全承平说:“一帆,你今天算是颠覆我们的认知,以前我和你叔姥爷都觉得,中式的很多烹饪方式,不能够很好呈现国外的顶级食材,但是你今天算是给我们两个老头上了一课啊。”
卢锡嘏也说:“对,让我们明白,食材不应该成为局限想象的东西。”
冯一帆微笑说:“食材要能够物尽其用,那才是一个厨师应该做的。”
说完这些,冯一帆又指着大家面前盘子里最后的菜说:“好啦,大家快点尝尝看,我最后这两道临时发挥的菜品吧,这两道菜是我结合了一些以前做过菜品,临时用剩下的龙虾尾和另一半石斑鱼以及边角料做的。”
隔间里的众人闻言都是一惊。
石涛首先忍不住问:“这真的是用边角料做的吗?可是这真的好漂亮啊。”
冯若若得意地说:“我爸爸做菜,就是最漂亮的呀。”
杨小溪跟着说:“对,冯爸爸做菜都漂亮。”
冯一帆对女儿们说:“好啦,你们两个也回到自己位置上去,尝一尝这两个菜吧,也让冯爸爸吃点饭。”
杨志毅说:“对对,你们两个快点回去好好吃,让你们冯爸爸也好好吃。”
两个小姑娘很听话,马上从冯爸爸身上下来,快速跑回各自位置去。
接下来,大家开始品尝冯一帆这最后的两道菜。
首先是石斑鱼,煎制的酥脆鱼皮,下面是丰腴多汁的鲜嫩鱼肉,搭配上榛果和蒜香,再加上橄榄油香味,真的是非常美味,而且不会有丝毫油腻感。
冯若若吃了说:“爸爸,这个也好吃呀。”
杨小溪说:“好吃,溪溪也喜欢。”
卢锡嘏认真品尝,在口中慢慢咀嚼,想要找出有些瑕疵,只可惜味蕾无法被欺骗,他没有能够找出味觉上的瑕疵。
鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩多汁,榛果香脆,还有一点点蒜香,搭配上最后一点橄榄油香味,真的是非常完美组合。
全承平根本停不下来,几口便吃完了。
稍稍停顿一下,全承平说:“好吃,真的很美味。”
卢锡嘏此时也开口:“嗯,这道菜确实非常奇妙,这种榛果的香味,搭配上微微的焦糊蒜香,还有橄榄油的香味,真是光是闻着就令人想吃,然后这个酥脆鱼皮,还有肥美多汁鱼肉,真是美味啊。”
嘎嘣。
正当两位老人品评石斑鱼的时候。
两个小女孩已经拿起龙虾上的土豆薄片吃起来,嘎嘣脆的口感让小女孩非常喜欢。
冯若若吃完了自己的,立刻看向了爸爸盘子里的。
“爸爸,我还要吃这个呀。”
冯一帆微笑着,捏起自己盘子里的,搬开过后,给两个小女孩一人一半。
嘎嘣脆的口感,让两个小女孩吃得满脸笑容。
石家慧看到了有些奇怪问:“这个是油炸薯片?”
冯一帆微笑回答:“不,这个是烤的,土豆要削成纸张一样薄的薄片,然后要用沉淀后的黄油腌制,再摆在烤盘上,撒上一点点海盐,我还加入了一点点蜂蜜,然后压在烤盘里去烤制。”
众人听了也是有些惊奇,接着大家也都尝了尝这薄片。
发现非常的脆,而且有着黄油的香味,同时咸甜混合口味,让这个烤土豆片吃起来很美味。
冯一帆则是催促大家:“不要光吃土豆片,尝尝下面的,龙虾肉,和下面蔬菜泥以及底部的酱汁放在一起吃。”
说着冯一帆站起身来,到两个小女孩那边,亲手帮小女孩们拌匀了放在小勺上。
其他人见到了,也是跟着有样学样给下面的拌匀。
石涛还把薄片给盖了一些在上面。
大家吃进口中,顿时感受到了另一种复合的味道。
酸甜浓郁同时,还具有非常奶香味,同时又不失油脂的味道,最后咀嚼的时候,蔬菜和龙虾的鲜甜混合在口腔爆开,真的是不输给旁边石斑鱼美味。
冯一帆看着大家吃得很开心,他自己回到位置上,把桌上一些剩菜剩汤拌起来继续吃起来。
今天中午,他为了给家人呈现这么一桌菜,自己都没有好好吃饭。
好在,前边菜的量比较大,大家也是吃不完的,剩下部分刚好够冯一帆吃了。
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