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第817章 玫瑰花和蛋糕

庄哲斌看了看太爷爷,然后一脸认真说:“好,我一定会通过姑父的考核,到时候我要堂堂正正拜师。”

餐厅里众人顿时笑着说:“好,有志气。”

苏澜馨依旧与哥哥握着手,此时她还是忍不住说:“大哥,如果有什么需要,可以跟连成和梅茹说,让他们两个帮你们。”

苏锦荣微笑回应:“不用客气,现在有一帆在,我们也不会有什么困难。”

苏澜馨看向冯一帆说:“这个确实,一帆的能力还是很强。”

在苏锦荣和苏澜馨这老兄妹和好后。

卢锡嘏忍不住凑到卢翠玲身边说:“小玲子,今天是个高兴的日子,小叔我还是想要再劝你一下,你应该放下过去的那些怨恨,回去看一看你父亲,父女俩是能和好的。”

卢翠玲看着小叔,又看了看同样欲言又止的舅舅。

她依旧还是摇了摇头:“舅舅,小叔,你们不要再说了,暂时我是不会回去的。”

卢锡嘏和全承平面面相觑,两位老人依旧还是比较惋惜。

庄道忠倒是过来说:“两位老兄弟,你们啊不要急,有些问题,是需要慢慢去化解,可能你们越是这样去逼迫,到头来问题越是无法很好解决,所以我们要耐心点。”

冯建东也说:“是啊,舅舅,小叔,你们别这么急。”

卢翠玲看到丈夫说话,直接转移话题:“好了好了,今天是我儿子餐厅开业的日子,你们别总是把家庭问题拿出来说,我们应该讨论的是,接下来餐厅要如何更好经营。”

被卢翠玲给转移话题,大家也都是理解她不想纠结家里的事情。

所以大家也是很快转移话题,一起开始谈论接下来的餐厅经营。

庄道忠在听了冯一帆一些方案,还有苏锦荣的一些想法后,给出了一个自己的看法。

“一帆,我觉得呢,你的这家西餐厅,还是保持预订的方式比较好,要保持着那份神秘感,而且按照今天你们做菜速度看,餐厅可能每天也未必能接待很多的客人,对不对?”

冯一帆听了也是点点头,餐厅确实不可能一下子接待很多客人。

而如果只接受预订的话,那么餐厅实际上是可以中午和晚上一起做。

因为预订情况下,餐厅不会一下子涌入很多的客人。

这样也可以给厨师们充分时间,来预先准备好一部分的食材,减少客人上菜间隙等待时间。

陈威和苏澜馨也都赞同庄老爷子的意见。

陈威指出:“按照正常一家这种西餐厅的模式来说,晚上可以接待两拨客人的样子,中午可能只有一拨客人。

所以你这家若餐厅只接受预订,应该是比较好的经营方式。”

苏澜馨说:“你担心预订被别人抢单,可以用实名预订,并且提高订金。”

说到这,苏澜馨还给出一个意见:“而且我觉得,你们晚餐开始时间晚了点,应该从五点开始,这样你们晚餐或许可以接待三轮客人,中午会来这类餐厅吃的人本身也比较少,倒是不用太在意。”

苏澜馨毕竟曾经是经营者,还是要更加了解一些市场方面。

所以她给出的不少意见,让冯一帆也都觉得非常不错。

尤其是晚餐时间提前到下午五点,冯一帆觉得这确实是个很不错的点子。

而且苏澜馨还给出一个变通的预订办法,就是预订的客人如果没有在规定时间来,可以帮他们把订单时间延后,放在后面一轮里面,如此也能够更灵活安排时间。

冯一帆也都是把这一些的建议给记下来。

准备之后和餐厅厨师们好好商量。

最后,苏澜馨还让苏连成和梅茹帮忙联系一批曾经公司的服务人员。

“这边接待服务人员还是少了点,如果是客人很多,单纯靠后厨的厨师上菜来不及,所以还需要至少两名服务人员,这个梅茹你和连成一起筛选,择优找上两个专职服务人员。”

陈威听了说:“干脆,多找两个吧,一共招六个,毕竟之后苏记开业,也需要的。”

这一次冯一帆也没有拒绝,确实苏记开业也需要服务人员。

卢翠玲问:“距离国庆还有差不多一周时间,能来得及吗?”

苏澜馨点头说:“来得及,公司那边服务人员都是经过培训,只要过来熟悉一下,很快能够上岗,工钱方面,实在不行我可以出,或者是算在公司账面上。”

冯一帆说:“姑姑,这个倒是不用,苏记和若餐厅的盈利我还是有自信的。”

众人倒也不会有任何异议,冯一帆确实该有这样的自信。

而且大家也都知道,最关键的一点在于,无论是苏记还是若餐厅,都是能够免去房租。所以在成本上,冯一帆天然要比其他餐厅老板有着巨大优势,即便是多加上六个服务生,也不会提升很高成本。

更何况,如今冯一帆嫣然已经是名声在外了。

不光是淮城本地人一定会来品尝,很多外地人也可能会专程来品尝他两家餐厅的菜。

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