处理猪头的过程可以说是非常繁琐，而且若是处理的不好，猪头会有很浓的腥臊味，整道菜也会变得令人难以下咽。
无论是李菲儿带来省电视台的人，还是孟诗彤一行人的团队。
甚至后来连淮城本地电视台，也是专门派了人过来进行拍摄。
在各种的拍摄设备的镜头下，以及在众多亲朋好友的注视下，冯一帆始终是保持着那份从容和淡定。
冯若若似乎也知道爸爸要开始做大菜，所以小女孩拉着两个小姐妹在妈妈的身边远远看着。
当爸爸开始准备要动手的时候，冯若若立刻喊着：“爸爸加油。”
杨小溪随之跟着喊：“冯爸爸加油。”
陈瑶霏也喊着：“冯爸爸加油呢。”
冯一帆看向三个小女孩，脸上浮现出微笑来，然后向小女孩们举起拳头，做了一个加油的动作。
接着，冯一帆首先是拿出了喷火枪，对着猪头进行了一番火烧。
直接把整个猪头都给烧成了炭黑色。
见到这一幕，过来拍摄的人都感到有些惊奇，不懂这怎么要用喷火枪把猪头给烧成黑色呢？
此时，庄道忠开口了：“之所以用喷火枪把猪头表面烧成黑色，目的是为了把猪头上的毛给清理干净，同时这样进行烧制后，也可以有效去除猪头本身的那种腥臊味。”
苏锦荣跟着说：“大家如果在家里炖肘子之类，也可以用类似的方法，放在家里的灶火上烧一下，然后再把烧黑的部分给洗掉，可以一下子把毛去除干净，并且也可以去除腥臊味。”
听完这些，大家也是纷纷点头，感觉又是学到了一手。
冯一帆很认真把猪头的每一个地方都给烧到。
实际上看到猪头的时候，杨小溪和陈瑶霏有一点点害怕，但是冯若若倒是一点不害怕的。
看到爸爸用喷火枪把猪头给烧成黑色，小女孩还惊讶地说：“呀，猪脑袋变成黑色啦，爸爸是不是把猪猪给变成非洲猪猪啦？”
听到小女孩的话，让在场的众人都是忍俊不禁笑起来。
而冯若若这么一说呢，反倒是让杨小溪和陈瑶霏在欢笑中不再害怕。
接着，冯一帆也是用温水把猪头烧黑的表面给清洗掉。
庄道忠又开口说：“一定要用温水，不要用凉水去洗它。”
经过了冲洗过后，冯一帆把猪头放在案板上，用干净的布将表面上的水给擦干，然后打开自己的刀具箱，从其中挑选出一把趁手的刀来。
见到冯一帆拿出了刀，苏锦荣说：“好了，若若、溪溪和霏霏暂时回避一下，下面的部分小孩子不适合看。”
冯若若听到姥爷的话，顿时不满地撅起小嘴：“姥爷，为什么不让我和溪溪、霏霏看呀？”
杨小溪和陈瑶霏倒是没有说话，两个小女孩多少是有点害怕，所以并不想看。
卢翠玲拉着小孙女说：“下面爸爸要进行很恐怖的事情呀，若若看了会害怕，万一若若看了晚上做噩梦的话，怎么办呀？”
冯若若看到奶奶说得非常认真，小女孩也是不禁有一点点害怕。
“奶奶，真的会怕怕吗？”
卢翠玲说：“是呢，所以姥爷不让若若和溪溪、霏霏看呀，我们去外面玩一下，好不好呢？刚好你姑姥姥带了小朋友来的，我们带小朋友去外面玩，等我们玩好了，中午回来吃饭，好不好？”
苏澜馨也说：“对，我们一起出去玩吧。”
杨小溪说：“若若，我们还是不要看啦。”
陈瑶霏说：“对对，若若，我已经怕怕啦，我们不要看啦。”
见两个小姐妹都这样说，冯若若也是点头答应：“那好吧，我们出去玩呀。”
之后，爷爷奶奶们，还有苏若曦和苏澜馨，带着孩子们一起离开苏记。
等孩子们都走了之后，冯一帆看了看剩下的人说：“接下来的场面确实会有点残忍，所以大家如果要是受不了的话，也还是提前离开吧。”
剩下在场的女士们面面相觑，最终女士们也都是纷纷先离开。
不过也有像是孟诗彤和何雅茜留下来，想要亲眼看一看猪头拆骨。
就连苏记的门也都被关上了。
一切准备就绪，冯一帆终于开始了。
他手中的刀首先是从猪嘴的地方开始下刀。
要把猪嘴向两边划开，然后开始从猪嘴的部分一点一点贴着骨头把肉从骨头上割下来。
接下来的过程里，在场的人真正见识到了冯一帆刀工的了得。
他手上只有一把看上去极为普通的菜刀。
但就是用这么一把菜刀，冯一帆一点一点，非常小心将猪头完整剔骨。
在这个过程里，遇到一些薄的地方，稍有不慎都可能会让皮肉破掉。
一旦皮肉破掉了，那么这道扒烧整猪头也就不再完整。
随着时间推移，那颗分量不轻的猪头，在冯一帆的手上不断翻转着，他手中的刀也是很小心贴着骨头一点一点的划着割着。
所有人都聚精会神看着，大家一声也不敢吭，甚至有一点大气都不敢出。
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