却一直在莫小离、龙君樊和黄牛哥三个人之间游来游去的。
老虔婆没有出声,那几个兄长就更加地不敢出声了。
莫小离不出声,黄牛哥也不出声,陈和刚刚说错话了,这时也不出声了,龙君樊本来就不多话,个个都不出声,整张桌子,一下子静静地,只剩下吃东西的声音了。
“来,让一让,好吃的桂花鸡来了!”这时,八叔端菜来了。
随着八叔的一声叱喝,一盘色香味俱全的原只桂花鸡便上桌了。
桂花鸡,顾名思议,打从鸡破壳而出开始,就一直养在桂花园里,是闻着桂花香长大的。
长大后的桂花鸡,除毛去内脏后,高温猛蒸至八分熟,出锅,立刻沉入冰凉的桂花酒泡至凉透,再从桂花酒里捞出来,沥干后,内里抹上精制酱油,外皮抹上一层桂花蜜,再放入烤窝里,以炭烧慢烤至熟。
出炉的桂花鸡,飘香千里,肉香和桂花鸡,浓浓郁郁,让人闻之,口水大流。
吃起来,皮脆肉嫩,一口下去,酒香、桂花香、鸡肉香,一次满足你所有的味觉。堪称是一道味觉盛宴的拿手好菜。
这也是八叔八婶的招牌菜色之一。
八叔特地将这盘桂花鸡放在了莫小离的跟前。
“莫姑娘,请慢尝,这是您大哥,莫老大为你做的第一道菜。”
这盘色香味俱全的桂花鸡既是莫老大做的?莫小离眼神一亮,心中忍不住一阵赞叹:
不错,单看卖相,就很诱人了,香气也足,果然是名师出高徒,在八叔八婶的带领下,短短的几天,莫老大就能学出这个水平,真心不错。
莫小离正想对莫老大称赞几句的,哪知这时,一只大大的鸡腿已经被人夹到了自己的碗里来了。
“吃吧,刚出炉的桂花鸡要趁热吃,凉了肉就没那么嫩了。”只见龙君樊说道。
莫小离愣了一下,一整只鸡腿呀,这样好意思吗?
她咽了咽口水,随手拿起刚才黄牛哥递过来的那盅炖汤,正想喝。
哪知这时,龙君樊伸手过来,不由分说地拿走了她的汤。
“想光喝汤饱?”
莫小离垂头一看,果然,那盅汤,不知不觉,都被自己喝见底了。
老虔婆一听,也来戏了:
“是呀是呀,房东大人说得对,汤喝多了,很快就饱了,哪里还吃得下其他,离呀,把汤放下,吃肉,吃肉,后面还要很多菜还没上呢。”
呵,老虔婆风向转得真快,刚才把还硬拉着人家黄牛哥坐在莫小离身边呢,这会儿就转向有房有仆人的房东大人身上了。
莫小离心里暗自冷嘲了几声,没有出声,默默地看着那个被烤得油光发亮的鸡腿,白天又是看戏又是拜佛的她,终于感觉到饿了,她咽了咽了喉咙,就不客气起来了。
接下来,上来的菜是莫老二掌厨的鲍鱼烩珍珠菜。
精选的干鲍鱼先加温水浸泡回软,放葱姜片,加料酒,大火火烧沸,改小火煨了足足四个时辰,煨至鲍鱼入味无硬心,捞出来切成片,两面剞花刀入盆,再用水淀粉勾薄芡装盘即成。
成品色黄微棕,质地韧嫩,味道清鲜。
“小妹,这鲍鱼好吃,最适合你们女子吃了。”
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