全部品尝过后,接下来就该给众人打分了。
“呼……”白仁宗在心里忖度了一下后回道“说实话,本来大家的分数都很高的,但是随着新的作品不断端出,刷新了分数的上限,所以我不得不调整了一下……”
说着,白仁宗转向藤川五郎“先说说五郎桑的炒面吧,很有他们国家的特色,和风味十足,层次感分明,是一道相当优秀的作品。但也只是优秀而已,比起后面几道令我惊艳的作品还是有明显的不足。这个不足,就在于‘主角’。”
白仁宗详细解释道“这次呢,我给出的命题是‘面’,在制作一碗面的同时,也有‘面’是主角的含义。这点,五郎桑显然没有意识到,让整道料理中,面所占的戏份和存在感明显不够,被那些配料所压制了,所以我给它七十分。”
接着,白仁宗看了看李沁“李沁女士的龙须面,同样是国家特色十足的料理,独特的口感和恰到好处的调味,但却完美的强调了‘面’是主角的主题,非常好的在表达我们国家文化的同时又展现了龙须面的特色。稍显不足的,是惊艳感,如果能在酱汁上再多花些功夫就更完美了。这道菜我给它八十分。”
随即是宁辉“宁大厨的云吞面,很正宗,非常的地道。但和五郎桑的炒面一样,我认为‘面条’的存在感明显不足,而且比起后面几人的料理来说,缺乏独创的光彩,只是再现了一碗地道的古法云吞面,冲击力也不够强,这未免有些遗憾了。我给它六十分,姑且算是及格。”
然后便是徐东“徐东的明太子意面,虽然想法独到,搭配得也不错,但总体而言只能算还不错。整道菜缺乏惊艳感,只能让我觉得还不错。但突出面条为主角这点还算是做到了,所以,我也给它六十分,及格。”
随后终于到了重头戏“威廉姆斯先生,墨鱼汁意面,非常浓厚深邃的香味,极具层次感的味道,就像一段交响乐。虽然给了一大堆的海鲜,但这些海鲜只是配角,是为了将海鲜的味道融入墨鱼汁意面里,突出了面条为主角。我给它九十分。”
说到这,白仁宗看向了亚当,而亚当则是抱起了胳膊斗志满满等待结果。
“如果说威廉姆斯先生的墨鱼汁意面是一段交响乐,那亚当主厨的汤面,就是一首完整的交响乐了。一切的组合都非常完美协调,它让你觉得里面没有主角和配角,整碗面就是一个角色。味道、冲击力、创新能力、整体感以及点题,面面俱到。所以我给它……”白仁宗说到这顿了顿。
而亚当看起来有点血压升高了,白仁宗呼出一口气“一百分。”
“ye!”亚当握紧了拳头发出一声欢呼,兴奋到甚至有些癫狂的程度,就好像他人生中一直在等待这一刻一般。
“看得出,亚当主厨是把自己毕生所学,以及在世界各地所见识的一切都融入了这碗面里,你可以尝出很多国家的风格。东南亚那边才会用的食材棕榈树芯、非洲风格的花生辣椒酱、日式的黑牛、以及中式的大骨汤头,在我看来,这碗面真是一份味觉的享受之旅。”白仁宗笑着叹道。
“嗨,哪里。”亚当这时候终于松了口气,收敛了那种癫狂,恢复到日常的洒脱,他整理了一下自己的头发笑道,一脸“终于可以睡个好觉了”的表情,“这对我来说也就是正常发挥吧,只是稍微的认真一点,就能端出这种作品来的。”
但白仁宗笑着打断了他“不过别着急,虽然亚当主厨确实拿出了一百分的作品,但随后的两道作品里,也有满分的。所以,结果还没确定下来呢。”
杨桦和韩嘉怡两人闻言顿时屏住了呼吸。
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