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第1028章 酸甜平衡技能

付宇惦记着自己的任务,不由叹了口气:“说是要请客,却又不知道对方的饮食喜好,让我帮着推荐了两道菜,也不知道客人会不会满意。”

张金玉这个时候说道:“这就不好说了,毕竟个人口味又不一样。”

付宇也在担心这个问题,他刚才又查看了一眼任务进度,发现还是1%,一点推动的迹象也没有。

如果赵导来了,不满意这一桌菜,到时候怎么办?

赵猛这个时候,忽然说道:“不满意就加菜呗!菜是死的,人是活的,办法总归是能想出来的。”

付宇一听,倒也是这个理儿,被赵猛这么一说,他反而不愁了。

毕竟相对于他而言,对于这场宴请更为上心的人是安琪和她的经纪人。

等赵导来了,他们自然是会看着办。

而自己这边现在能做的就是好好烹饪每一道菜。

点餐单上的菜肴都是他以前做过的,食材准备到位,他这边马上开始烹饪。

赵猛忙里偷闲特意过来看付宇这边的进展。

“哟!这点的都是贵菜啊!”赵猛伸头看了眼锅里的情况,又看向厨台。

这一看,还真让他看出点名堂来。

“你这毛巾裹着鱼头,不会是要做活吃鱼吧?”赵猛是真的惊讶了,这道菜可真是相当有难度了。

付宇一边将鱼身浸在滚油里炸,一边说道:“对,就是这道菜。他们要求的,让帮着推荐味道鲜美的海鲜菜,最关键的一点就是必须要有特色。”

赵猛咂舌:“这活吃鱼是真挺有特色的,别的地方想吃都吃不着!”

付宇站在厨台前烹饪,赵猛也不急着走了,凑到跟前,眼睛一眨不眨的看着付宇操作。

这小子的厨艺明显又进益了。

瞧瞧这滚油炸鱼的操作,毛巾边愣是半点油也没浸上,这一手拿捏的控制简直是绝了!

而这还不算最让人震撼的!

等活吃鱼被端走后,赵猛这才注意到里侧炉灶的砂锅中炖制的原来是佛跳墙。

最关键的是,千里马其实有两种佛跳墙。

一种是菜谱上用来招待顾客的高档菜肴。

另一种则是隐藏菜式,只用来招待贵宾,无论是用料还是烹饪的操作都远超第一种,食材更是高达几十种原料,炖制出来既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。

赵猛一瞧,不由感慨:“这当明星是有钱,随随便便一道菜就快赶上我一个月的工资了。”

这个时候,传菜员过来报信,104包厢宴请的客人到了,让后厨这边抓紧上菜。

付宇做菜向来将时间利用到极致,几道菜同时上锅,蒸的蒸,炖的炖,两道菜之间最多隔个十分钟,保证顾客不会等到光盘,耐心消耗贻尽。

付宇专注于烹饪,时间一分一秒流逝,整个人都沉浸在一种难以言喻的操作节奏中。

烹饪和打游戏,是有共同点的。

同样会让人的肾上腺素飙升。

在烹饪操作的过程中,会有一种非常激情的情绪在体内蔓延。

没多久,几道主菜陆续烹饪完成,剩下的几道菜就比较好做了。

传菜员刚刚送菜回来,反馈顾客那边正在用餐,并没有提出什么异议。

付宇顿时喜出望外,看来这一桌菜肴烹饪的应该还是很符合赵导的饮食喜好。

悬着的心落了地,付宇开始不慌不忙的烹饪剩下的菜肴。

张金玉已经开始准备其他点餐单的备菜了。

就在剩下的最后一道菜也可以下锅的时候。

忽然,传菜员急匆匆赶到后厨。

“付厨,104顾客要求加菜,而且点的菜品是我们店菜谱上没有的!”

付宇一愣,还不等说话,点餐员已经把自己手机递了过来。

“这是顾客的电话号码,他希望能和你通话。”

“和我通话?”付宇拿出自己的手机,将号码录入进去,问道:“他们点的什么菜啊?”

传菜员说道:“荔枝肉,说是宴请的客人亲口点的,希望咱们这边能帮着烹饪。那位男顾客怕后厨这边因为菜谱上没有,不给做,还特意追出来,管我要你的电话,我没给他,不过他把号码留下来了,希望能和你通话。”

顾客都这么说了,付宇只得打了电话过去。

号码是安琪那位经济人的,响了好几声才接通。

付宇刚说了一声你好,那边马上说道:“实在是不好意思,又给您添麻烦了,是这样的,我们这边宴请的顾客尝了店里的特色菜,觉得很好吃,不过他突然特别想吃荔枝肉,说是挺久没有吃过了。

我这边就想要再加一道这个菜肴,刚才听你们店的服务员说,菜谱上没有这道菜,我就想着能不能麻烦你们帮着做一道。”

说完,生怕付宇这边拒绝,又赶忙说道:“只要神似就行,不要求特别经典。

顾客这边就是随口一提,主要是我们这边想要让他满意。”

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