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第842章 露一手瞧瞧

听说千里马早就跟福成醇组了团,季鸿也就心知这事基本上算是内定了。

虽然竞争无望,不过季鸿倒是对千里马的厨师来了兴趣。

他原本以为能让刘永平伸出橄榄枝的人,不是千里马那位小有名气的主厨姚石,也得是店里的哪位大厨。

结果等名单下来,才大跌眼镜,竟然是一位后厨的掌勺厨师,而且资料上写的分明,这人从厨师学校毕业刚工作一年多的时间。

一个二十出头的年轻小伙子,却得到了刘永平的亲睐!

可见,这个叫付宇的年轻厨师,不是自己家世背景深厚,就是所拜的师傅比较厉害。

季鸿自小跟在师傅身边学厨,后来师傅自己创业开饭馆,他又跟着跳槽出来,先是在后厨当小工,后来成为了店里的主厨。

他原本就是湘西人,做的一手正宗的湘西菜。

不过因为他师傅和师娘最后将饭店开到了北安,所以在烹饪菜肴时,口味方面多少有些改变,更贴合当地人的喜好。

其实就算这次竞争没有所谓黑幕,吉味斋也并不符合参加活动的条件。

他们家烹饪的是湘西菜,而省里这边想要申遗的内容,却是当地特色美食。

因为没有竞争的关系,也不存在任何利益牵扯,所以姚石在接待季鸿时,还是非常热情且真心的。

只不过,他的真心中,多少夹杂了一点人情往来。

毕竟吉味斋能在千里马这边刚上报特别学习交流小组的人员情况时,就马上找过来,可见他们的人脉背景不简单啊!

姚石以前倒是真没太关注过季鸿此人,哪怕之前一起吃过饭,也无非是场面应酬。

今天对方直接找了过来,姚石反而升起了几分交好的意思。

他们这边正热络的攀谈,付宇三人急匆匆赶了过来。

付宇主动上前打招呼,姚石看到付宇过来了,便笑着为季鸿做了介绍。

虽然早有准备,但看到千里马这边的小组成员,季鸿还是有些难掩惊讶。

负责人是个年轻厨师也就算了,这怎么连助阵的帮手都这么年轻啊?

而且看这衣着打扮,分明就是后厨小工。

千里马这还真是有恃无恐啊?

不管心里怎么想,季鸿面上端的很是热情,主动同付宇握手:“付厨,你好,今天冒然过来,是不是打扰到你们的日常工作了?”

付宇忙道:“没有,老板早就做了安排,我们这边随时可以进行学习交流。”

双方各自认识一番,姚石笑着直接将季鸿等人迎到了后厨。

饭店后厨不像其他的地方,平日里向来是闲人免进。

一方面是每家店都有自己的独门绝活,怕被同行偷学了去。

另一方面则是怕有外人进来,影响到厨师的烹饪和递餐服务员的工作。

正是因为考虑到这一点,所以之前刘永平几人才会提出要求,希望千里马这边能尽快修建一处独立的厨房,到时候专门用来进行这次申遗名额的各项烹饪交流活动。

千里马年初刚装修完,临时再扩建肯定不现实,不过单独腾出一间屋子专门用来做独立烹饪厨房,倒也不算什么难事。

只不过时间紧凑,没办法精心布置,只能尽量不影响正常烹饪,将所有需要的厨具全部额外准备一份,保证随时能开火烹饪,还能预留出供其他人观摩的位置。

目前独立厨房暂时定为原烤制区,房间虽然不大,但只安置一个厨台的话,倒是绰绰有余。

而且因为之前处于使用中,所以只需要将烧烤炉具撤掉,再重新安置一套厨台用品就可以了。

原本一切都安排妥当,只需要等新的厨具全部购买到位安装上,就能临时投入使用,结果万万没想到下午才刚安排好具体的事宜,晚上就有外人到店学习交流了。

实在太过仓促,于是姚石做主,直接将季鸿等人迎到了千里马正在投入使用中的后厨。

付宇的厨台紧挨着传菜台,旁边就是孙庆宁的厨台。

孙庆宁现在虽然已经开始独立掌勺,不过烹饪的菜肴都是一些操作简单,比较常见的菜色,并不担心被人观摩。

而店里的一些秘制调料配方,都是姚石亲手配制,后厨其他人都是随用随取,也不存在被人偷学烹饪绝活的问题。

季鸿等人之前也来过千里马用餐,吃过店里的特色菜,当时也曾赞不绝口。

对于前厅的格局和环境也都有所了解,不过到后厨观摩,这还是第一次,于是边走边看,四处打量。

千里马的后厨新装修过,从厨台到厨具全部焕然一新。

因为用的时日尚短,所以看上去窗明几净,铜铁放光,很是整洁。

季鸿本身就负责管理后厨,平时对于手底下的人要求也很严格,但此时看到千里马后厨众人井然有序的工作,无论是环境还是人员穿着和工作态度,心下还是很叹服的!

难怪能让刘永平看上眼,千里马确实很有实力。

有了第一印象,季鸿再瞧向付宇时,不由平添了几份看重。

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