梅丽卡说道:“想吃肉以后常来就可以了,我们这里什么都不多,牛肉还能少了?”
李勤说道:“有时间肯定要常来的”。
李勤也就是嘴上这么一说,真让他们两口子带着孩子常来也不可能,她有工作,李乔也有工作,哪里有时间天天来章驰牧场混肉吃。
再说了也不好意思啊,隔三差五的章驰就送肉过去,再上牧场来吃,李勤也是要脸面的人。
老徐说道:“今天这肉有点特别,汁水足,但是纤维也紧质,牛肉味却微微有点淡”。
章驰笑着冲老徐比划了一根大拇指。
“伱这嘴巴,绝了!这是安珀黑牛肉,跟你们这么说吧,你们不算是第一个,但是肯定是第一批吃到安珀牛肉的”章驰乐呵呵的说道。
现在安珀黑牛,除了章驰家宰了一些之外,别的找到牛群的人家,指定没宰呢,吃这一头牛,抵的上吃三头杂牛,一般牧场主谁会犯这傻劲儿,也就是章驰这边舍得。
当然,章驰说是买的,其实就是他在葫芦里宰了一头牛,好的部位给人吃,不好的部位家里多少张嘴等着,自然也没有浪费一说。
章友良这时候也吃了几口,他每一口都吃的少,慢慢的品着这种新牛肉的口感品质。
很快章友良便道:“小驰,这牛肉其实不该烤着吃,你试试做个干切,这牛肉我觉得更加适合干切”。
“对喽,老章叔说到了我的心坎里了,我也觉得这牛肉适合干切,加上盐煮出来,切成薄片,然后蘸着料吃,只需一点酱油一点红油麻油,绝对比烤着要更合适”。
老徐等着章友良说完,也赞同并且发表了一下自己的意见。
章驰没有想这么多,这些牛肉他也是头一次吃,因为牛肉贮藏了一段时间,排排酸。放着放着章驰就有点忘了这事,正好今天这些人过来给自己暖房,干脆就拎了出来。
“老徐,你的羊肉好底好了没有?等你老半天了”李乔催道。
李乔这边一块牛肉下肚,感觉已经差不多了,今天的两道主菜,一道牛肉已经下肚,肚子里还剩下点缝,土豆西兰花什么的,桌上也有,但是这时候谁好意思吃这玩意啊。
当这要用白水羊肉来溜溜胃里的缝隙。
老徐抬手看了一下表:“嗯,差不多了!”
说着放下手中肉,拿起旁边的湿巾擦了擦手,并且还把手指放到嘴中嘬了两口。
“哎哟,你也太脏了,再把手擦擦”李乔调侃起了老徐。
老徐这边听了又唆了两口手指,然后拿着一次性湿巾把自己的手指好好擦了擦。
一边擦一边还冲着李乔说道:“要不是弟妹和孩子他们在场,我直接把唆过的手指放到锅里搅搅,看把你给嫌弃的,忘了以前我们吃饭的时候,我咬了一口的热狗,你抢过去两三下塞光了?……”。
李乔乐呵呵的否认:“胡扯,完全没有的事情”。
老徐也不和李乔争,来到锅前揭开了盖子,用手按了一下露出水面的肉,点了点头用铁扒子把一块肉给钩了上来,放到了长方形的不锈钢托盘里。
拿了约四分之一的肉出来,剩下的继续在锅里焖着,低头看了一下火,发现火快没了,又加了一条碳进去。
端着托盘来到桌前,老徐拿起了切肉刀,用湿纸巾把刀擦了擦,而且还看了看。
章驰笑道:“挺干净了,湿纸巾含酒精的,你么个擦法,别说肉味了,肉气都给你擦没了”。
老徐道:“这你得擦干净了,白水羊肉不能和异味混在一起,要不然就不是白水羊肉了”。
老徐见刀真是干净了,手在一处碰了一下,也没有油润感,于是这才用刀开始分起了肉。
老徐切肉不像章驰刚才那样,一刀下去虎的有点吓人,一块肉就要把人干饱的架式。
他这边分肉,分的是一条条的,每一条都有巴掌长,差不多一根手指粗细。
每分出四五条,就放到一人的面前,最先得到这些肉的是章友良和顾英,因为两人都是长辈。
白水羊肉并不是说就这么白口吃,这样吃羊肉,谁要是能一直吃那才是怪事呢,虽然是水煮的,但是这是肉,几条下肚你要是不腻味那才是怪事呢。
所以吃这个羊肉你肯定要配上蘸汁的。
蘸汁也是老徐调的,用的韭菜还有一些东西,很简单,但是很出味。
章驰得到了肉,拎起一条,把半条肉条往自己面前的蘸料碗里一蘸,放到嘴里之后,先是一股浓浓的韭菜味,然后接着就是肉的香气,两个的口腔中自然混合,韭菜的横味,碰撞上羊肉特有的味道,一股吃肉的满意足感,立刻有点上头。
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