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第356章 岳父母的到来

“哈哈哈,夫人,你还真的是说对了的。这道套四宝,始创于清末的开封府名厨陈永祥之手,他曾经为慈禧太后,办过“御膳”。所以这道菜,那却是也是皇帝吃过的。”

得;在看到赵亚芝那可爱的样子之后,这陈凡也是忍不住,又一次的打趣了她的。

“哼-----,那是。对了老公,那你说的那另外的几道菜,又是有着什么名堂的啊?”

好吧;可能是因为已经被打趣的习惯了的。

所以这不是吗?这在听了陈凡的打趣之后,此时的赵亚芝,那也是表现的,一脸的不以为意的。

而且已经被陈凡挑起了兴趣的她,这在接下来的时候,那也是又接着问道了,这其他的几道菜的。

“哈哈哈,这剩下的几道菜,那也都是开封菜里的绝品的。就拿这道“鲤鱼焙面”来说吧,它就是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜,相互配制而成的。”

“糖醋熘鱼?我只知道这糖醋鲤鱼的,这糖醋熘鱼,又是什么啊?”

“哈哈哈;这“糖醋熘鱼”的历史,那可就是悠久了的。根据这《东京梦华录》中的记载:这在北宋时期,在“东京汴梁”的市场上面,那就已经是开始流行了起了这道菜的。”

“至于说是什么?”

“好吧;其实它就是以鲤鱼,尤其是以黄河鲤鱼为上品原料,在经过初步的加工之后,再用坡刀把鱼的两面,解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后再以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料,兑入开水,勾加流水芡,用量火油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即可。”

“嗯;这道菜在做成之后,其色泽枣红、鲜嫩鲜香,甜中透酸,酸中微咸,那在当时的时候,那可是一道难得的佳品的。”

“至于说这“焙面”吗;其实就是指的“龙须面”的。”

知道赵亚芝对于这个感兴趣,所以此时的陈凡,那自然也是十分乐意的,跟她多说一点的。

毕竟这做菜对于他来说,这本身就是一个爱好的。

而这作为夫妻,他们二人要是可以有这么一个,共同的爱好的话,那么这自然也是不错的事情的。

“哦------;那我知道了,那么这道“鲤鱼焙面,”应该就是将这“糖醋熘鱼”和“焙面”合二为一的呗。”

好吧;赵亚芝也是冰雪聪明的,这不是吗?她在听了陈凡的话之后。

那也是立马知道了,这道菜的一些来历的。

“哈哈哈,你说的不错,但是也不全对。”

“这在1930年前后,这开封府的名师,最早将用油炸过的“龙须面”,盖在做好的“糖醋熘鱼”上面,创作出了“糖醋熘鱼带焙面”名菜。因为其深为顾客欢迎。而且将二者合面为一之后,这即可食鱼,又可以面蘸汁,故而是别有风味的。”

“而这再到后来的时候,这拉面也是传入了开封府的。所以这这人们又用拉面在油炸之后,再和熘鱼搭配起来,使其更为的锦上添花。”

“而这道“鲤鱼焙面”味道之鲜美,妙在一道菜肴,两种食趣。所有又有“先食龙肉,后食龙须”的美誉的。而且我们华夏人,这又有着无鱼不成席的传统的,所以在此之后,它也是成为这开封府宴席上,必不可少的一道美味佳肴的。”

在经历过这么多年之后,这陈凡对于讲菜,那也是已经很有了自己的一手的。

所以这不是吗?这在听了他的讲菜之后,这赵亚芝也是忽然之间就有了,这迫不及待的,就想要开吃了的冲动的。

只不过很可惜的是,此时她的父母都还没有来,所以此时的陈凡,那自然也是还没有开始做菜的。

而为了达到“望梅止渴”的意思,这赵亚芝也是继续的问道了,陈凡在中午时,准备要做的其他几道菜的。

好吧;反正这闲着也是闲着,所以陈凡在准备食材的同时,那自然也是乐的给她讲了一下,他们中午要吃的,这些菜肴的做法和来历的。

当然了,相对于这赵亚芝来说,这陈凡讲的这些东西,那也只是听了一个热闹而已的。

但是对于这另外一边的张师傅来说,那可就是另外的一种情况了的。

是的,他却是从陈凡的讲解之中,收获了不少的灵感还有做菜的技巧的。

好吧,在听了陈凡的讲解之后,他虽然不说是厨艺大进的吧。

但是这对于他厨艺之后的发展,那却也是有着很大的好处的。

而于此同时,这张师傅也终于是知道,恐怕自己这位主家的厨艺,那也是要远远的超过了自己的。

这陈凡和其他的两个人,这正是说的起劲的时候呢,这外边却是传了一声汽车的鸣笛声的。

好吧;这陈凡和赵亚芝二人很快就知道,这应该是康有福,已经将赵父和赵母,给接回来了的。

于是二人很快就从厨房里出来,准备到自己的门口,却迎接一下二老。

而在另外的一边,这赵亚芝的父亲和母亲,这在进入到“陈家”之后。

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