陈放这边卖出去的葡萄园有20万亩了，已经停止了销售。
现在注册的酒庄已经增加到49个，总共拥有葡萄园面积7.9万亩。
周柏的柏雪酒庄，就有2万亩葡萄园，而且是核心园区。
剩下48个酒庄，拥有葡萄园面积才5.9万亩。剩下葡萄园都是独立种植园……
酒厂从年初的55家，增长到现在的79家。
南山产区葡萄品质高，但是价格，却很便宜。
今年的酿酒葡萄，市面上最便宜的2.7元左右1斤。品质教好的，也就是可以直接发酵不需要添加糖的酿酒葡萄，价格普遍在11元左右。
南山产区这边的葡萄园，采用了标准规范的管理，产出的葡萄用来酿酒，都不用添加糖。总体来说，这里的葡萄价格还算便宜。
不过采用协会打分的标准……
12.1万亩独立葡萄园，评分6以下的，最起码有2万亩。这2万亩种植户，基本上没有赚钱，甚至亏本了。
他们都是自己管理葡萄园，种种原因加在一起，导致葡萄品质极差。甚至还有些葡萄园没有人管理……
有人亏本了。
但大部分人是赚钱了的。
像是吴浩，即便将后面的费用扣除，依旧能赚一百万左右。
5等园区，评分达到9的葡萄园，就200亩面积来说，利润超过了一百万。
葡萄采摘后，各个酒庄，酿酒厂开始了忙碌。
吴浩将葡萄卖出，便进去酒庄打零工，赚生活费。他的葡萄已经卖出，但还没有收到钱……
他也不怕收不到钱，因为有沙漠农场担保。
当地都是新成立的酒庄，酿酒厂……资金全部砸在了设备，场地上面，大家手上的资金都很紧张。
一年一度的双十一，各个酒庄，酒厂提前预热，开始了网上带货模式。
酒厂主要产出价格便宜的葡萄酒。售价分别是16.9元，19.9元，24.9元这些档次。同时还卖出桶装酒液，最便宜……每吨9000元。
今年评分最低的葡萄，每吨收购价在4500元左右。1.5吨葡萄就能酿出1吨酒液……
周永峰和周横的永横酒庄，他们酒庄酿造的轻口酒十月底就完成装瓶了。
永横酒庄总共投资了4500万。
一千五百万用来建设场地，采购酿酒设备……
三千万购置了葡萄园。
他们有120亩核心园区，200亩3等园区，500亩5等园区……
总面积820亩。
有820亩，还能从外面采购百分之三十面积的葡萄，可用来酿酒的葡萄面积大概是1066亩。
今年的新园区，产量基本控制在1500斤。
只有陈放的老园区产量控制在了4000斤左右。
新园区的葡萄口感清爽，最适合用来酿造轻口酒。
该酒庄总共产出85万瓶轻口酒，采用的是橡木桶发酵。虽然是轻口酒，但出来的酒体，也有厚重的压舌感……
葡萄酒的发酵过程中会产生热量，如果不对温度进行控制，那么持续升高的温度将对成酒风味造成不利影响。
在大批量酿造葡萄酒的时候，酿酒师通常选择带有温控设备的发酵容器进行发酵，这样可以控制发酵过程中各个阶段的温度。对于红葡萄酒而言，发酵过程中各种控制酒帽的方法也会起到散热的作用。橡木桶虽然可作为发酵容器，但由于其发酵温度不好控制，大多数酿酒师都不采用橡木桶对葡萄酒进行发酵。
不过橡木桶发酵出来的葡萄酒，带着明显的木桶香味儿。
周永峰也是艺高人胆大……
85万瓶轻口酒，品质非常不错。要比沙漠农场大批量酿造的轻口酒高出几个档次……
这批葡萄酒的定价是49元1瓶。
按照8元1斤葡萄的成本价计算，一瓶葡萄酒，仅仅葡萄的成本大概在12元。再算上人工，灌装瓶子等等……17元1瓶。这个成本算是很高的了。
但49元1瓶，扣增值税，物流成本等等，每瓶的利润最起码在25元以上。
双十一当天，永横酒庄只卖出了7万瓶不到。不过他们这个酒保质期很长……
除了酿造轻口酒，永横酒庄还从沙漠农场这边采购了老园区的葡萄，这里的葡萄每斤价格高达20元。用来酿造精品葡萄酒……
双十一当天，永横酒庄的轻口酒定价太高了，以至于销量不是很好，当发完货，总共只卖出6.57万瓶……每瓶49元，扣除物流，平台那边的费用，回笼资金281万元。这点钱，还不够他们运营酒庄的支付……
周永峰有些急，看着周横：“开张不利。只回来281万元……”
周横却很开心，说：“卖出六万多瓶，这个销量已经很好了。想当初沙漠农场那边第一年，总共也只卖出去七万多瓶。我们这是新酒庄，不能急……葡萄酒的品质摆在那里，等着口碑慢慢发酵，以后销量自然就会好。”
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