调料,谢一城在回来的路上从县城购买过,加上家里有的,山上还有野生现成的能用上。
还有一些料跟工具县里没有货的,能有替代就找替代。
烤时刷油用的小刷子,谢一城没有,直接用几个小葱蘸着刷,相比较树叶蘸油的葱能直接吃,不会浪费油水。
至于烤起来落下去的油脂,那没办法,谢一城只能尽量减少油脂掉落。
半大羊崽不算肥,喂养多是以干草秸秆,豆粕那些很少喂,不然家里这么多牲畜根本顶不住。
这样一来身上油脂不算多,抹油的时候注意些就行。
用准备好的调料炮制,小刀将羊肉分割开,让味道更深入,将羊腌制一段时间。
也有另外一种不用腌制,只需要涂抹开烤,但是味道进不去,谢一城还是喜欢入味一些的。
萝卜头开始还想劝一下,可看见老刀客白刀子进红刀子出后,瞬间选择闭嘴。
东西都宰了,说再多都显得多余,索性上前帮忙。
东西小,忙活的快,帮着谢一城一起将羊腌制起来。
瞧着萝卜头那欲言又止模样,谢一城开口:“放心吧,就这一次,今后你再想吃我也不给你整,这年头谁家能经得起这么造,一年才下几头羊,按照这么吃法,再大的家都能吃穷。
“今后你想吃,就自己养自己喂,回头长成了你想吃我要是在屯子里就帮着你忙活,到时候你分我两口就行。”
“瞧你这话说的,我要是能有,到时候随便你吃。
“等回头有时间我下山去县里瞧瞧,买点回来养。 ”
“费那功夫,等秋收前几天,我家羊就下崽,养个把月你抓回去养着,提前备好草料,东北的冬天不比南边,入冬就是半年。”
萝卜头摇头:“我哪能要你东西,这房子粮食衣服全给备好,还从你家牵羊,整的跟小鬼子进屯扫荡一样。”
谢一城忍不住笑出声,萝卜头这脑子不知道咋想的,能想出来这样做对比。
后续又说了几次,萝卜头不同意。
瞧着萝卜头表情坚定,谢一城退了一步,说借给萝卜头,等明年下崽再还回来,几只鸡算好,来年还多少鸡蛋算补多少算抵好。
至于萝卜头手里头的钱,留着他自己用,屯子里有买东西的地方,纸币能花掉。
谢一城从萝卜头身上才知道,他的津贴并没有多少,之前一直是普通士兵,去了半岛打仗,虽然是排长,可是提级快,加上补助一起手头上也没有多少钱。
后续在谢家屯养身体,也没啥收入。
两人好一番说,才将事情定下来。
就按照谢一城说的,等过阵子将东西送过去,后续萝卜头根据实际情况慢慢还。
谢一城也提前说好,冬天的时候,养的东西因为天冷不下崽不下蛋,要养到明年开春才行,萝卜头依旧点头同意。
两人在院子里聊着,老刀客清理着羊杂,家养草料喂养的味没有山里那些动物那么重。
因为羊小相对好清理一些,忙活完,谢一城招呼着老刀客等会一块来吃,被老刀客拒绝。
“顺手的事,我家那小子现在正干不少,现在还学会养蜂收蜜,你帮了这么多,我这算啥。”
说完老刀客摆手离开,谢一城再怎么喊都没有回头,只能作罢。
腌制几个小时,时间到下午三点来钟,谢一城先将炭火点上,这些是屯子里自己做的。
不过相比较后世的工业制炭,民间自己做炭就糙的多,木头烧一阵直接用土埋,木柴中的有些水分没有挥发干净。
再将之前在鬼子仓库那里缴获剩下的铁丝拿出来,把只剩下十多斤的纯肉半大羊绑上。
用带叉的粗树枝插入土中,对比一下,距离正好,开始生火开烤。
萝卜头插不上手,有些坐不住,谢一城瞧着跟他说着烤法,注意翻转抹油就行。
这算是最近一段时间来,相当奢侈的一次。
时间渐晚,到了四点多,太阳就消失不见,天色逐渐昏暗下来,上课的学生也全都回家。
“三哥三哥,你干啥呢?”
一胜瞧着烤着的羊肉,伸着脑袋问着。
谢一城轻轻一巴掌拍在一胜脑袋上:“中午回家都看见了,还在这装不知道是不是?回家歇歇,等会带你吃好的。”
“三哥我要帮忙!”
一勤拿着小板凳坐在谢一城身旁:“我能干啥呀?”
“你等会留着肚子好好吃就行,吃饱了长个有力气。”
“三叔那我呢?”
小狗蛋中午就瞧见了东西,上课分神就想着咋吃呢,现在放学可算解放。
谢一城忍不住想逗小狗蛋:“你?你咋还不回家?”
小狗蛋没生气,眼珠子转悠几圈才开口:“三叔,我帮你抓山里东西,你让我也吃呗。”
“那你更应该回家。”
“为啥?”
“回家挨过后再来吃,比吃过后再挨更舒服。”
“你咋天天逗小狗蛋,还喊你三叔呢。”
胡碧芸回家放下东西走过来:“你这样,回头他娶媳妇,你都上不了主桌喝敬酒。”
小狗蛋摇头:“三叔你放心,到时候酒都给你喝,我爹我爷都不给。”
谢一城笑着:“回去洗把脸说一声,等会来吃。”
“嗯嗯!”
小狗蛋撒腿往家跑。
众人一起忙活,反复翻滚下刷油下,烤了三个多小时才算忙活完,此时屯子天都黑透。
炭火也逐渐暗淡下去,温度降低,偶尔才有油脂落下发出吱吱声。
香味早早就在屯子里传开,味道根本盖不住,谢一城也没准备盖。
一只烤全羊没烤前就将近二十斤,烤完也还有十多斤,这年头人胃口再大,带着主食吃,一人就算吃半斤,都够二三十人吃的。
屯子有些孩子隔着老远瞧着,闻着不靠近,估计是家长提前说了,加上刚放学下午时间,各家就做饭,都已经吃过,再过俩小时屯子各家都要睡觉。
“好了。”
谢一城小刀切下一块用刀尖扎住,递给萝卜头:“你尝尝?”
“你尝你尝,你说好吃那指定好吃。”
瞧着萝卜头拒绝,谢一城一手托着一手拿刀递到胡碧芸嘴前:“尝尝我手艺。”
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