冯迪苦着一张脸道：“可是我怕干不过来啊！”
“这家咖啡店，满打满算上我一共就两个人，又要做咖啡又要弄这些轻食……除非你再给我多安排两个帮手。”
徐波一听这话，脸瞬间就拉下来了。
“说什么呢！能分给你一个人我都已经很艰难了，还给你多分几个？”
“我干脆把厨房都给你搬来得了！”
之前一直都是冯迪单打独斗，现在夏日么么品牌正式入驻商场，
冯迪干脆主动跟陈见海说，让他给自己配两个帮手。
也是因为有了陈见海的话，徐波才不情不愿的从小岛餐厅里挑出了一个比较机灵的员工，安排给冯迪当下手。
趁着夏日么么咖啡厅装修期间，由冯迪先教他一些基本的做咖啡的手法和知识，练练手，省的以后进了商店手忙脚乱。
“说实话，你这个咖啡厅以后打算怎么做，有思路吗？”徐波开口问道。
冯迪点了点头：“海哥跟我说，他想把夏日么么打造成一个连锁品牌，所以口碑和宣传很重要。”
“我的想法是，以后可以多出一些针对游客的饮品活动，”
谷豹
“借着他们的口，把夏日么么的名号打出去。”
徐波认真的听着，随后轻轻皱了皱眉，开口道：
“你这个思路可以，但是我想问一句，商场里面已经有月新源这种全国有名的咖啡品牌，他为什么会选择给你这样一个从未听过名字的咖啡店做宣传？”
“人家为什么放着现有的成熟咖啡厅不去，反而会走进你的咖啡店？”
这话一出，冯迪顿时没声了。
徐波这句话仿佛是一把小刀，直接将他裹在最外面的一层自我防护罩给破了。
之前小岛上只有他一家咖啡店，都没有人原意来。
现在小岛不仅有了商场，甚至还有月新源这样耳熟能详、给人消费心理满满的品牌。
那他们为什么还要踏进自己的咖啡店？
“我不知道……”
冯迪苦闷而沮丧的摇了摇头。
如果他知道，自己的小岛咖啡店也不会濒临倒闭了。
看着冯迪垂头丧气的样子，徐波开口道：
“这些日子，我仔细观察了你的经营模式和售卖理念。”
“虽然你的咖啡口味确实不太好，可我觉得你的经营理念偏差似乎更大。”
冯迪猛地瞳孔一缩，双目直直的盯着徐波。
虽然他之前一直与陈见海和小浪在一起，两个人也都给了他很大的帮助。
一个给他买了最新最好的咖啡机和设备，
另一个白天黑夜的带他做烧烤赚钱，
可是却没有一个人帮他分析为什么自己会失败。
“怎么说？”冯迪的脸上露出迫切之色。
徐波沉吟了一下，开口道：“虽然都是开咖啡店，可是在一线城市开店和在三四线城市的打法是不一样的。”
“每一个店门的开启，都有一个过渡期、养店期和逐步培养顾客喝咖啡的习惯。”
“在三四线地区开咖啡馆，尤其是在小岛这种地方，你第一波最重要的游客，反而是岛上土生土长的居民。”
“游客的口碑和宣传虽然很重要，可是想看到这一部分收益，需要太长的时间，根本不是短期内就能见效的事情。”
“很有可能你还没有等到收益，自己的店就再次重蹈了”
“所以，抓住当地市场，将咖啡店融入本地生活，开的‘平易近人’，才是咱们首先要做的事儿。”
说到“平易近人”这几个字的时候，徐波还重重地敲了敲桌子。
冯迪眼中有些茫然，
似乎听明白了，摸着点门路，可是却又拿捏不准具体的方向。
“那怎么才能做到‘平易近人’？”冯迪真心实意的求问。
徐波微微凝神，开口道：“这样的话，办法就很多了。”
“首先小岛的生活氛围就是很重人情，人与人之间的链接很紧密，这种‘亲切感’对于吸引和稳固当地市场，是有天然的优势的。”
“每天开门、闭店或者是休息的时候，你在朋友圈里或者是小岛生活群里告诉大家一声，不管生意如何，起码能混个脸熟。”
“其次就是要找到自己的固定客群。”
“在小岛上的这种小范围区域，与其推出那么多琳琅满目、五花八门的咖啡种类，倒不如找到一款有自己辨识度的商品。以这个商品为契机，快速打开市场。”
“最好是大家一想起夏日么么咖啡厅，脑海中就直接出现你的爆款饮品。这种强大的关联性，对于咖啡厅的发展绝对有着相当大的帮助。”
“而且在小岛的熟人社会里，这么一款好的产品不出几天就会口口相传，迅速在小岛打出名声。”
“第三呢，只是我自己个人的一个看法。”
说到这，徐波顿了顿，开口道：“岛上虽然像咱们这样的年轻人有不少，可是像岛长那样的长辈也有很多。”
“对于他们来说，你要是问他们什么茶香、哪种茶味儿好，他们能跟你说的头头是道。”
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