沈玉瑾给大家分了分工，徐姨娘负责把做好的鸡蛋，往瓦翁里码放，自己和梁妈妈，翠翠三人，一人守着一个木盆做。
整整干了近两个时辰，三个盆都各换了一次料，才终于做完。
沈玉瑾大概算了一下，一瓦翁装二百零五到零六个蛋，期间打破了十个，总共做了一千零二十几个。
四人洗净手，将瓦翁用油纸密封好，天已经黑透了，都到了晚饭时间。
沈玉瑾和徐姨娘不敢再待，赶紧跑回到沈府这边，生怕被人发现，他们不在房里。
豆腐生意，在第二天，就红火起来了。
沈玉瑾让梁妈妈她们还是做了三十斤，结果，不到中午就全卖完了。
一些来晚了，没买到的，一个劲儿给徐林说，应该多做些，怕她们再买不上。
沈玉瑾关心的不是豆腐的销量，她关心的是，这些人有没有过来问卤肠和猪头肉的价格？有没有买豆腐的人，也买了卤味？
徐根柱父子俩争着说“几乎每个人都问卤肉和卤肠的价了，但买的人不多，只有很少的几个人，买了半斤卤肠。”
沈玉瑾心里踏实了，这个办法还是有效的，不着急，过几天就应该有销量了。
次日起，沈玉瑾让梁妈妈开始做六十斤豆腐，而且以后每天都只做这些。
梁妈妈她们做完豆腐，给徐根柱他们这边送过来后，吃了早饭，就开始新的工作，那就是烧开水，两个大锅不停的烧，烧好后放到院子里去冻冰块。
徐根柱已经将冰块模子，刻好打磨光了，梁妈妈她们用水瓢，将开水一点点倒进模子里，放到外面去上冻。
几十个模子都倒满后，第一个倒水的模子，已经基本上冻硬了，等冻瓷实，就将模子里的小方冰块，磕出来倒到干净的木盆里，继续放在外面冻着。
等倒满一木盆，两人就抬着到后院的地窖，将木盆里的冰块，倒进早已洗净搽干的大木桶里。
她们白天黑夜整干了十几天，才将二十个木桶，全部装满。盖紧盖子。
沈玉瑾还让徐姨娘，用旧衣服和布头，缝缝补补的，做了二十个厚厚的布套子，套在木桶上。
晚上，徐根柱将十个大木盆，盛了井水在外面冻一夜，第二天一早，将这些冻瓷实的木盆，一个一个拖进地窖，放在木桶周围。
这是为了确保地窖的温度足够低，让木桶里的冰块，不会在夏天来临时，很快的化了。
最后，就是将地窖盖板盖严，上面铺上土，再铺上厚厚的麦草。
这样，沈玉瑾就为夏天的冷饮买卖，储存好了冰块。
卤肉店的生意，在低价豆腐的宣传攻略下，到第五天，大半个县城的人，都知道富人巷的后街上，新开了一家豆腐店和卤味店。
很快，长寿卤肉店的生意，就变得火爆起来，每天煮的卤肉，已经从十斤增加到五六十斤，卤肠等也增加到五十来斤，还是供不应求。
“那家的豆腐又便宜又好吃。”
“卤肉香的恨不得吞了舌头，就是有点贵。”
“去那家店买卤肉的，都是县里有头有脸的人家，每天都不够卖的。”
这些言论，有些是徐根柱出去采购，听来的，有些是杏儿在学堂，听小厮和跟班们说闲话，学给沈玉瑾的。
沈玉瑾听了，心里别提多高兴了。
晚上她和舅舅徐根柱商量，以后不再零着买肉了，找一户老实忠厚的屠夫人家，让他到乡下收猪，每天宰一头猪，收拾干净，分割好给送到店里来。
她还让舅舅给各个肉铺，肉摊打招呼，所有的猪下水，他们长寿卤肉店全部都要了。
想不到，第二天徐根柱跟卖肉的掌柜们一提，几个肉铺掌柜的，早已听说卤肠卖二十文一斤了，觉得自己两文钱卖给徐根柱一副下水，吃了大亏，纷纷将一副下水从两文钱提价到二十文。
徐根柱已经在生意路上，摸爬滚打了一个多月了，不再是没见过世面，老实好欺负的农民，他既不解释也不搞价，转身就走。
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