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第三百三十九章 初鲣归鲣

厨师的能力来源于天赋。

然而天赋又来源于观察。

唐海首先练的就是嗅觉和味觉,然后是试吃,吃的东西越多,他就越明白食客们想吃什么。一个不经常吃美食,味觉比食客还差的人,是做不了好厨师的。

而千代,唐海记得她是北海道长大的,那她一定大量吃过‘渔夫的饭菜’!对于海边的孩子来说,那就是‘妈妈做的饭’!

千代被葵夸奖,有些不好意思:“很多东西都是唐君教的,还有妈妈和奶奶教的,不过我自己做不来厨师,什么事都会被我弄得乱糟糟的,是葵你来了之后我才能想到什么厨具,它就自己出现……”

看到两女在这里互相赞美,一众人眨着眼睛,夹着鲣鱼刺身放入口中。

除了唐海之外,所有人都是面色微变!

“唐君,你已经评了之前两种食物了,这鲣鱼你还没说呢!”千代期待的看着唐海。

“鲣鱼是金枪鱼亚科,那就和鲔鱼一样,不一定是越新鲜越好。三月的初鲣顺着日本暖流,从菲律宾游向高知,这时候它们最饿,脂含量也最低,只有2%不到。稍稍放置之后体内的次磺酸就会增多,再微微用秸秆生火烤一下表面,次磺酸就会增加到极致。这道菜只能最后上,因为一旦上了它,再吃别的,无论什么都会失色……你做的这一道菜我给满分。”

千代露出了个笑脸,然后……

“唐君,鲣鱼是一种大洋洄游性生物,到它们在北面吃饱后,秋天又会重新向南洄游,那时候的鲣鱼又叫做归鲣。鲣鱼是这样的,人其实也是,对吗?”

珍妮弗等人捧起水杯淡定的喝水。

唐海动作有点僵硬,千代肯定也察觉过他当初对她有过好感,当男生对女生有好感的时候,女生是一定会察觉到的!但这话怎么接!

“就像我和葵,我明明已经决定去做别的了,但最后还是回归了一心。而葵明明是想在美国闯名堂,但最后还是回来了。”千代突然一笑。

被整蛊了……

唐海觉得千代这笑脸是可以成为餐厅吉祥物拉销量的!

可惜,太可爱的主厨会让食客觉得不靠谱!

……

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