在这半个钟头的备料时间里,赵海鹏是最让我们吃惊的,因为我实在无法想象为啥别人又忙又急又备战的,他赵大方丈却闲在的如无事人一般。
况且,只是拔丝双脆而已,保密什么呢?
因为赵海鹏给我们的反差太大了一些,而且……我是来采访的呀!哪怕是卖我个面子,多说两句呢?
对此,我有心提示赵海鹏道:“那个……赵哥,咱蔡记者采访一次不容易,您就当着蔡记者的面,和电视机前的观众多讲一些呗?”
“对对对!”蔡秋葵也随声附和我道:“赵师傅本次参赛,给我们带来的是什么菜品呢……”
对此,赵海鹏微微一笑,面色神秘的告诉蔡记者道:“这个……保密,我只能告诉你我们做拔丝菜,拔丝……水果。”
赵海鹏的话神秘兮兮的,而且他说的很朴实,就是那种完全提不起别人好奇心的口气。
而且,蔡秋葵和他可谓是极端相熟了,故而我觉得他这样开口,也未免有些过分不给面子。
为了避免蔡记者的误会,我在赵海鹏说完话后,急急忙忙把话茬抢过来。
适时的,我冲着蔡记者和摄像机道:“这个……我们鲁味居的菜品,绝非凡品,我对我大师傅赵海鹏的手艺,那更是放心的很,希望大家耐住性子,和我拭目以待!谢谢!”
赵海鹏的话,通过我的“翻译”,便圆满的变成了吊胃口的由头。
再之后,我眼看着正式比赛的时间快要到了,便赶紧让蔡记者走人,好给接下来的比赛腾地方。
等蔡记者与周摄像离开之后,我得了个空隙,赶紧拍着赵海鹏的肩膀道:“我说哥呀!你可长点心吧!人家蔡记者来,你不愿意透漏菜品的秘密,那么笑一下总可以吧!人家可是倒贴的!在怎么说,她也比金巧雅那个波斯猫靠谱!”
我说的话,戳到老赵痛点,因而他急忙摆手争辩道:“没有!我就是累了,有点反应迟……”
“迟什么呀!你以为我什么都没看见呢?自打进了赛会场,你每隔三十秒看一眼那个女的!我统计了!”
抱怨完,我又摆手,冲赵海鹏小声道:“金巧雅现在是四国混血的波斯猫,不是刷盘子的金巧巧,她回来是要报仇的!我还知道她是一个叫十九爷的手下,这次展交赛,是成心要整垮整个鲁北五脏庙的!”
说完话,我拍打了几下赵海鹏的背,最后强调道:“赵哥!物是人非事事休,看清现实吧!”
我最后的几句话,每一个字都让赵海鹏面部轻微抽搐着。我完全说完之后,老赵更是面色难堪到了极致。
我知道,其实我说的这些他心里都有数,但即便如此,他也没法相信,又或者……不愿相信。
哎!感情的事情,最让人捉摸不透,而且老子也不想琢磨,故而在给赵海鹏点明一切后,我最后又吩咐了一句“好自为之”,便转身离去,跑到擂台下边,静坐着观看比赛。
时光飞逝如梭,转眼间半个钟头的备料时间结束,而当我与陈八妙双双坐回评委嘉宾席的时候,比赛展台上也响起了一阵清脆的话音。
本次展交赛的影像大使“金巧雅”小姐再次回归赛台,他对着五六家媒体的摄像机,微笑调整,随后开口道:“尊敬的各位领导来宾!我宣布,本次鲁北餐饮展交赛的第二日比赛正式开赛。”
之后,波斯猫又念诵了一遍赛事规则,同时告诉大家,赛会正式开赛的时间是半个钟头,先完成的队伍,菜品优先交给评委品尝。
明白了所有基本规则后,参与比赛的五只代表队立刻动手开火,加油制菜,一时间这三精大饭店的主会场中充斥着火爆油煎的嘶鸣,以及刀切调汁的轻脆。
甜品菜制作有一个特点,那就是准备的时间往往要多过制作的时间!
就拿五凤楼周师傅的“解千愁”来说吧,准备的时候又是刀工薄片,又是灌浆调糊,还要掌握独特的刀工技巧,但真要开火制作的时候,却简单无比,其实就是把挂了蛋清淀粉的“苹果卷”放进油锅里炸,最后再把烧好的糖汁与果卷混合,拔丝便可。
除去备料,他上火制作的过程,估计连十五分钟都不会有,是真真正正的“快菜”。
当然,这制作菜品的速度再快,再绝,也是建立在厨师深厚的底蕴功夫上的,这玩意有点像书法或者水墨写意画,是只能意会,不可言传的意境。
在这种意境中,我坐在评委之间,随着赛事的深入进行,自己也渐渐被比赛场上那厨师间浓烈的竞争气氛所感染着。
在五家比赛展位之间,我眼珠子来回切换观看着,完全……目不瞎接。
……这一边,泰山苑的侯大厨施展“凌空掂锅”的本事,为豆腐挂烫浇汁……
……那一边,赵水荷在玩斗地主……
……这一边,镇江斋的钱伯伯正一边唱歌,一边把“巨胜奴”的奶油流酥四平八稳的包进面胚里。
……那一边,赵水荷和赵海鹏一起玩斗地主。
……这一边,五凤楼周师傅竟然以干糖入锅,以秒表控火,做拔丝菜中难度最高的“无油拔丝”!
……那一边,赵水荷和赵海鹏,张阿四三个人捧着手机玩斗地主……
因为我们鲁味居参赛队伍实在太“残暴”了一些,因此不光摄像机和记者们侧目,就连我身边的评委嘉宾,也开始窃窃私语。
有一些饭店联合会的人物在我后排开口讨论道:“我说,那三个玩手机的是怎么个意思呢?不干了?”
“哎呦!这你都不懂?这支队伍,就是昨天拒领第一名的那支队!明显,人家这是拿坨呢!这叫无声的抗议……”
听着那二位的讨论,我心中那叫一个焦急加无奈,眼看着别人的队伍都有一步步的进展,我心里的无奈又渐渐转变成了不安。
最后,我趁着没人注意,悄悄拿出了手机,给赵水荷发了一条短信。
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