天已晚,加之收获满满,几家人在靠近吕律草甸子的时候,都选择方便的路,各自回家。
吕律和陈秀玉回到草甸子,将爬犁上装鱼的袋子卸下来,丢院子里的雪地上,卸掉爬犁,将大葱牵到马厩里边喂着草料,然后又拿了几条杂鱼,进了木刻楞,喂给三只猞猁。
看着它们在各自的食盆里,不断晃动着脑袋咔嚓咔嚓地嚼着杂鱼的样子,吃的那叫一个专注,这是它们幼年的食谱,一向喜爱。。
草甸子里的小河早就封冻,水都没有再流动。
山里的鱼有着七上八下的规律,意思就是说,七月份之前,大河里的鱼不断从大河主流中游进这些小河,逆流而上,到了八月,随着气温降低,则是从小河中顺流而下,汇入大河中准备越冬,避免被封冻。
所以草甸子里的小河这个时候根本没什么鱼。
也就那个不大水泡子中,滞留了一些。不过,建造木刻楞的时候,没少在里边下须笼,估计也不剩几条了。
陈秀玉回到家中,第一件事就是忙着到厨房烧火,准备做晚饭,跟着到山里呆了一天,也被冷得够呛,好在人多,也玩得高兴。
吕律则是忙着到外面把炕灶给拢着,添了煤炭烧着,得尽快将炕上的温度提升起来。
随后,他也跟着进了厨房,累了一天,这个时候也懒得折腾了,吕律让陈秀玉在灶边添柴烤火,先给她熬了碗红糖姜汤暖着身子,然后到院子外面大缸里拿了冻饺回厨房蒸上。
另外,吕律又从袋子中拿来两条细鳞鱼,准备做菜。
白山黑水之间,有三花五罗十八子七十二杂鱼,细鳞鱼大概因为喜欢生活在山麓间水流较急且有一定深度的河流中,而且是冷水鱼,水温高了,反倒无法生存,在大江大河中几乎没有,见到的人不多,所以被归入七十二杂鱼之中。
但事实上,细鳞鱼的口感,丝毫不输三花中的鳌花,属于淡水鱼之珍,数一数二的好东西。
在后世,人工养殖的细鳞鱼也需要百元一斤,更别说野生的了。
这是有着脑黄金之称的好鱼。
脑黄金,是人体所需的一种多不饱和脂肪酸,在鱼油中含量较多。
细鳞鱼能被称为脑黄金,可见其价值。
细鳞鱼一般要经过三到五年才能够长成成鱼,个体长度一般在二十厘米左右,达到四十厘米的是极其罕见的,平日捕捉掉入水中的虫子为食,也捕食一些小鱼,它可是大马哈鱼的克星。每逢大马哈鱼产卵的时候,那就是它大快朵颐的好时机。
可别小看了这细鳞鱼,在宋朝的时候,还曾是贡品。
在兴安岭,吕律知道产细鳞鱼比较多的地方,其实并不是卧龙河,而是靠近鹤岗的细鳞河,只是隔秀山屯太远了,去一次,来回都得花上三四天时间。
不过,今天的收获也算是非常不错了,吕律开了三个冰窟窿,逮到的细鳞鱼也有三四十条的样子。
将细鳞鱼脑黄金功用释放的最好方法,就是熬汤。
在饺子蒸好以后,吕律也将两条细鳞鱼打理好,清洗干净灶上的铁锅,放入两条细鳞鱼开始熬煮。
看到吕律煮鱼,陈秀玉不由又想起了今天刘浩煮的那些杂鱼汤“律哥,浩哥今天煮鱼的时候,我一直在旁边看着呢,可是把我吓了一跳,也太不讲究了。只是没想到,那鱼煮出来会那么好吃。”
“那你就错了,看上去不讲究,有可能就是最大的讲究。你肯定是也觉得脏是吧?”吕律笑着问道。
陈秀玉点点头“开始的时候是觉得脏,但后面一想,在肚子饿的时候,比这脏的都吃过了,这又算得了什么。”
“其实,这个季节的鱼,可能是一年到头最干净的鱼,也确实不需要怎么处理。因为,河面封冻,在河里的鱼也大都属于半冬眠状态,它们是不吃东西的,肚子里的那点东西,早就消化排掉了,哪怕是泥鳅也是一样。
换句话说,正是因为这种简单的处理,才保留了最好的东西,才能那么好吃……对了,今天抓来的那些蛤蟆和细鳞鱼,你在家里的时候多吃,对身体很好。至于其它的,看着办。或是用来吃,或是用来喂猞猁,都行。鱼这东西,再鲜美,吃的次数多了,还是会腻。”
吕律交代道。
陈秀玉点了点头。
熬汤的细鳞鱼,吕律也没有过多处理,不过,除了盐以外,吕律还是在里边放了葱姜蒜和一些调料,鲜美之余,味道层次也丰富了很多。
两口子在吃饱喝足后,夜已经深了,此时的炕,也已经温热,简单洗漱后,早早睡下。
第二天起床较慢,吕律在巡查了自己的草甸子和栅栏后,回到院子里准备好喂马、鹿和獐子的饲草,吃过早饭,他叫上陈秀玉,提了几条细鳞鱼和一些蛤蟆,散步一样,前往秀山屯。
这些东西,是特地给蒋泽伟送过去的。
蒋大爷腿脚不便,他那在林场工作的儿子蒋明浩,也不像是会抽时间去山林里抓鱼的人。
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