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爱看书屋 >> 带着超市回五零 >> 第228章 +

有句话怎么说的,你养我长大,我陪你到老。

她们俩女孩儿如今可不就是这个状态?

第二天是周六,怎么吃过早饭之后就拿着糖果去邻居家串了串门,给孩子们发俩糖果,顺便又对大人表示了感谢,感谢他们长久以来对老人的照顾。

之后就开始在家洗洗涮涮,没有洗衣机的帮忙,拆被罩换床单,可把她累坏了。

折腾了一天,也只是把老两口那屋给清理了一遍。

天快黑的时候,曾淼、曾垚、曾蕊姐妹仨都回来了,曾淼现在上高二,曾垚和曾蕊也刚升初二。

姐妹仨看到曾尛的时候,高兴的齐齐把她给抱了起来,曾尛也很高兴,姊妹四个围在一起叽叽喳喳的,像树上的麻雀一样吵闹不停,老两口在旁边看着,眼睛不自觉间就湿润了。

“真好啊,老伴儿,你看这一家家的过的多好,如果咱家老大还活着,肯定高兴的合不拢嘴!”

“可不是,曾森已经大三了,明年就毕业了,曾焱明年转正,这可都是好兆头,老大这一房那就好比地里头的芝麻开花,节节高升!”

“呀,什么味儿啊姐,怎么这么香呢!”

曾淼肚子早就饿了,进厨房一看,大笼锅上不知道蒸了什么,进去的时候,味道更加浓郁了。

这个时候曾奶奶进来,“你姐姐啊,为了给你们这几个妹子做好吃的,在厨房里忙活了一下午呢!”

“那,那到底做了啥好吃的?”

看着姊妹仨灼灼发亮的眼睛,曾尛笑道:“那你们仨去将外面的床单被罩收了去,衣服还没干,晾着吧,之后将家里其他几个屋子都整理一下,今天我只整理了奶奶那屋,其他还没顾上,累了,你们就替我干了!”

“得嘞,这有什么难的,您就瞧好了吧!”

曾尛听曾淼的京腔,表示很有兴趣,“你这哪儿学的啊?”

“还能哪儿学的,大姐不是给爷爷奶奶买了收音机吗,那上面相声的声调就是这个,我姐老学!”

‘噗嗤’,曾尛笑着刮了刮曾淼的鼻子,“看不出来,你模仿能力这么强,那你们赶紧的动起来,我给你们做点汤,炒点菜去,”

曾尛在厨房又忙了差不多一个小时,直至晚上八点,曾家的团圆饭才做好。

今天她尝试做的是东北有名的粘豆包。

方法是在空间电脑上找的,特意抄到纸上,一步一步做下来的。

因为之前大学同学给他们带过粘豆包,老好吃了,所以今天早上她起得早,就在空间里先折腾上了。

所谓的粘豆包黄灿灿的,特别好看,是用大黄米做的,这制作粘豆包的第一步,就是将先将大黄米泡上半日,然后淘净沙子,之后晾大半干,磨成面,这得亏家里还有个小磨盘,要不然这咋弄啊?

一点儿不简单,要不也不会折腾到这个点儿吃饭。

当然,一些准备工作她在空间的时候就做好了。

你比如将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。

待发出酸味,开始用手揉面。

这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。

一般传统发面的人应该是家里相貌较好,性格温和,善良的人,据说这样发出来的面就如其人一般,入口细滑,带有丝丝甜意,色泽金黄。

这一点,她应该符合条件,哦?哈哈~~

第二步就是制馅。

将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用。

这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要,如果干了或者稀了,都意味着馅料的失败。

需要费时调好,糖量最好少一些,防止口味不同。

第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入铺有波罗叶或梨树叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅。(也可不放苏子叶或梨树叶,改垫其他东西,只要能捡起来豆包即可)

由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北,传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好,蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散,再吃时在锅里热透了就可以了。

(放心,今天这一章会多出个几百字,免得大家说我凑字数)

曾尛第一次做出来的黄豆包显然是不成功的,起码没有人家图片上的那么好看,豆沙酱煮的破了皮,煮豆的水分没掌握好,糖量也没放太多,因为要照顾老爷子和老太太的口味儿,太甜了他们吃不惯。

正好她家院子门前种了几棵紫苏,紫苏的叶子摘下来铺到蒸笼上,还真的很方便。

大家都是第一次是粘豆包,热乎乎烫手的时候,姐儿仨就呼哧呼哧的来回颠倒着手,一边吹一边往嘴里咬,那馋嘴的小模样,曾尛看着非常满足。

“我第一次做,没做好,下次有机会,肯定不会像今天这样的!”

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