要知道在古代,桑葚又被称为“民间圣果,是夏国皇帝御用的补品。
在京北桑葚就更加的珍贵了,是市场上很贵的一种水果,不过吗,这里却没有人卖桑葚,也不知道什么原因。
热小巴看到野生的桑葚那是惊为天人呀,满树的桑葚,任君肆意的摘取,热小巴简直都快要乐疯了,而看到热小巴喜欢,小燕妮也是马上爬到了树上,然后帮助热小巴采集桑葚。
除了桑葚还有刺梨子,野地瓜,蛇霉,记得蛇莓很多地方有,但是大人说那东西不能吃,因为是蛇吃的,但是小孩子在没有满足自己的好奇心时候肯定是没有按照大人们的意愿做喔很多小孩子还是偷偷去摘来吃了,李正言也吃过,呵呵,味道还不错。
接着又看到了覆盆子,火把果,灯笼果等等....很多说不出名字的果实。
这个十月的大山,就像一座宝库,你永远都无法想象这里有多少神奇的东西,就这样,李正言和热小巴在燕妮的带领下,在大山里转悠了一个下午,一直到了晚上,才在燕妮的带来下走出了大山,来到了竹林。
而这个时候,陈家大爷已经带着陈燕妮的爸爸和二伯,举着火把准备进山找韩硕等人。
看到了陈燕妮就质问怎么弄到现在,还是李正言出来打圆场,说是因为热小巴太喜欢桑葚,所以三人才一直待到现在,要不是李正言说的及时,陈燕妮一定会挨揍的。
不过,李正言说了是自己的原因,陈燕妮的老爸就不好打了,因为李正言可是他们家的贵人。
然后回到了家中,这个时候在陈大爷的家中已经有很多人了,这些都是这个村庄很德高望重的老人,有村长,书记,还有最老的老人。
这就是山里人,有了贵客一定要请村里最年长和最德高望重的人作陪的。
李正言看到来了这么多人也是将自己带来的东西的给拿了出来,不是什么好东西,大爷的大包中带的都是吃的,什么巧克力,蛋糕....都是给孩子们带的。
在李正言上来的时候,其实就已经看到了,很多孩子的手中都拿到了大爷带回来的糖果,李正言很是开心,这就是山里人,懂得分享,不像城市里的人,已经不知道自己的隔壁住的是谁了。
看到来了人,李正言则是将自己带的烟酒给拿了出来,茅台和小熊猫,两个都是特供的,李正言自己虽然不抽烟,不喝酒,但是李正言却知道,这些东西拿出来给山里淳朴的人是最好不过的了。
因为山里人大多都爱喝两口,然后抽点烟,而李正言的酒和烟并不是可以买到的,也许如果没有李正言,山里的朋友们,也许一辈子都不会抽到和喝到。
等所有人都上了桌子后,李正言看到的是很经典的十碗八扣,要知道这十碗八扣可是为了欢迎最尊贵的客人才能准备的。
本来这十碗八扣是很讲究的,古时候根据文化资料记载,吃十碗八扣的时候,门口要搭一个45厘米高的台子,叫云台。台上一张桌子坐四个人,两个吹唢呐,一个打钹一个打鼓,云台的前面还要搭一个架子,每上一道菜,四个人就要吹打演奏,从菜出厨房一直演奏到摆上桌子,十道菜十个曲调。
上菜的人也不同凡响,当地人称他们为“打大盘”,除了菜要端得平稳,嘴里还要和着云台上的曲调唱词。
摆菜也有专门的礼数,叫“扯席”。每一道菜上来,都要放在主客跟前,直到上新的菜,再把前一道挪走。谁有资格坐主客位置,这又是一门精深的学问。
而这次的陈家十碗八扣,十碗菜是:一碗头子,二碗笋子,三碗鸡子,四碗鱼,五碗蒸杂,六碗羊肉,七碗丸子,八碗肚子,九碗正肉,十碗汤。
头子即肉糕,垫菜为粉条、黄花和木耳之类。笋子如有海参、鱿鱼,则以笋子垫底。鱼的垫菜是莲米或花生。蒸杂的垫菜为洋芋和南瓜。羊肉的垫菜为豆腐。丸子或以豆腐做成,或以瘦肉做成。肚子的垫菜为豆芽或炕黄瓜。正肉的垫菜为豆豉。汤则由虾子或肉丝做成。
而所谓“八扣”,实际是十碗中,除第一碗的头子和最后一碗汤以外,其它均用扣碗上席。因为第一碗是最好的一道菜,以肉糕、粉丝、肉丝、黄花、木耳等做成,故放在打道出席。而最后一碗汤又叫“醒酒汤”,用于酒醉饭饱之后醒酒,所以放在最后。
山区天气冷,炒菜容易凉,所以发展出十碗八扣的做法,这里的每一道菜都至少经过两次加工,头一天做出半成品,第二天开席前再上火蒸一次,繁琐、费劲。
现在山里请客,大家更愿意吃火锅省事,要有非常尊贵的客人,山里的家庭才愿意做十碗八扣。
虽然陈家没有台子,也没有什么打盘子,但是能做出十碗八扣也是对李正言和热小巴最高的尊敬,李正言看到后,也是第一时间将自己的礼物给拿了出来。
现场拆开了几条烟,来的村民每人都给了一包,一开始,村民都不知道这个画了一只熊猫的烟是什么烟。
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